Suroviny – 6 vajec, 10 lžic studené silnější kávy, 100g ořechů, 200g cukru krupice, 250g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva

Postup – uvaříme si kávu a necháme ji vystydnout. Ořechy umeleme, mouku prosijeme a promícháme s kypřícím práškem. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme kávu, ořechy, mouku s práškem. Ušleháme sníh a lehce vmícháme do těsta.