Archiv pro měsíc: Červen 2013

Skořicový šnek

Výborné pečivo se skořicovou chutí, která je u nás oblíbená.

Suroviny na těsto – 300g hladké mouky, špetka soli, 150ml mléka, 15g droždí, 30g másla, 1 žloutek, 1 lžíce cukru krupice

Suroviny na náplň – 60g másla, 5 lžic cukru krupice, 3 lžičky mleté skořice

Postup – z droždí, lžíce mléka a mouky zaděláme kvásek. Ostatní suroviny smícháme v míse, přidáme vyběhnutý kvásek a vypracujeme tužší těsto. Necháme jednu hodiny kynout. Mezitím si připravíme náplň, tak, že rozpustíme máslo, přidáme cukr a skořici.

Těsto vyválíme na co nejtenčí plát, potřeme náplní a zavineme. Závin krájíme na trojúhelníky, které mají v nejširším bodě asi 5 cm, v nejužším 1 cm. Trojúhelníky klademe na plech vyložený pečícím papírem širší stranou dolů a rukou stlačíme špičku, tím vnitřek závinu vytlačíme ven. Pečeme v předehřáté troubě.

Zdroj – pradobroty.blogspot.com/‎

Celerová pomazánka

Napsat komentář

Velice oblíbená pomazánka u nás, celer jí dodává příjemnou chuť, není fádní, můžete vynechat šunku a majonézu nahradit jogurtem, bude o něco zdravější.

Suroviny – asi 200g celeru, 200g tvrdého sýra /eidam, gouda/, 150g šunky, 2 kyselé okurky, 1 větší cibule, 150g majonézy, sůl, plnotučná hořčice

Postup – celer očistíme, spolu se sýrem najemno nastrouháme. Šunku, okurky a oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Majonézu smícháme s asi 2 lžičkami hořčice a všechny suroviny promícháme. Podle chuti osolíme a necháme před podáváním odležet v ledničce.

Kočičky

Napsat komentář

Šmoula a Šmoulinka

Napsat komentář

Treska se zeleninou

Napsat komentář

Rychlé, dietní, ryba může být i jiná, my máme rádi světlou tresku.

Suroviny – treska, sůl, bílý pepř, olivový olej, směs zeleniny – mrkev, petržel, celer, porek, cibuli, trochu citronové šťávy

Postup – tresku omyjeme, očistíme, pokapeme citronovou šťávou a nakrájíme na porce. Kořenovou zeleninu oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme, porek nakrájíme na kolečka. Vše opečeme na oleji. Rybu orestujeme na pánvi z obou stran a podáváme s opečenou zeleninou.

Mřížka plněná kuřecím masem

Napsat komentář

Při přípravě můžeme spotřebovat zbylé maso, pak je to velice rychlé jídlo.

Suroviny – listové těsto, hořčici, pečené nebo vařené maso, nivu, vejce na potření

Postup – listové těsto rozválíme, nakrájíme na obdélníčky. Polovinu připraveného těsta potřeme hořčicí, poklademe masem a nivou. Z druhé části těsta vykrojíme speciálním válečkem mřížku, kterou přiložíme na naplněné obdélníky a spojíme k sobě. Potřeme vajíčkem a upečeme.

Kuřecí prsa plněná špenátovými listy

Napsat komentář

Toto vařila má dcera, vyzkoušela nový recept a byl výborný.Špenátu dejte více, trochu se během přípravy ztratí.

Suroviny – kuřecí prsa, čerstvý listový špenát, grilovací koření, česnek

Postup – kuřecí prsa omyjeme a jemně naklepeme. Špenát opláchneme,natrháme na menší kousky a naplníme jím plátky masa. Vzniklou kapsu spíchneme párátkem, potřeme česnekem a posypeme grilovacím kořením. Smažíme na oleji. Podáváme se zeleninovým salátem a s brambory.

Těstoviny s brokolicí

Napsat komentář

Vydatné a syté jídlo, v tomto množství asi pro 6 lidí.

Suroviny – 500g celozrnných těstovin, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 500g kuřecího masa, 250ml smetany 12%, sůl, 1 brokolici, 150g mozzarelly, olej olivový, trochu solamylu, čerstvou bazalku

Postup – brokolici očistíme, rozebereme na menší kousky a krátce povaříme v osolené vodě, potom ponorným mixérem nebo sekáčkem rozdrtíme. Celozrnné těstoviny uvaříme v osolené vodě. Maso očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme a obalíme v solamylu. Na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme rozetřený česnek, potom kostky masa, které rychle opečeme. Vše zalijeme smetanou, přidáme brokolici, ochutíme bazalkou a dosolíme dle chuti. Pekáč vymažeme olejem a klademe vrstvy těstovin a omáčky s masem. Vršek posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě.

Slané pečivo z domácího „listového těsta“

2 komentáře

Toto těsto můžete použít na různé slané pečivo, plněné nebo jenom vykrájené a sypané semínky.Je daleko chutnější než kupované slané pečivo.

Suroviny na těsto – 500g hladké mouky, 250ml smetany ke šlehání 30%, 250g ztuženého tuku

Postup – Mouku prosijeme, smícháme na vále se šlehačkou a přidáme tuk. Zpracujeme vláčné těsto a můžeme ho hned použít na pečení.

Pizza – část těsta rozválíme do kruhu a vyložíme kulatou formu. Poklademe šunkou, sýrem, cibulkou, přidáme zelené bylinky, pažitku a dobromysl, posypeme strouhaným sýrem a upečeme. Náplň zvolíme podle své chuti a stavu našich zásob.

Rolády – plát těsta nakrájíme na pruhy, každý potřeme hořčicí, poklademe plátkem šunky a sýra, přidáme pažitku a zarolujeme. Potřeme vejcem a posypeme semínky.