Plněné houby pro milovníky bezmasých jídel. Cuketa je v této úpravě velice dobrá.

Suroviny – žampiony, mladou cuketu, cibuli, sůl, pepř, vejce,  papriku, petrželku a pažitku, olej

Postup – žampiony oloupeme, vykroutíme nožičky a připravíme si náplň. Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji ji opečeme.Přidáme nadrobno nakrájené nožičky hub, okořeníme a chvilku podusíme. Pak vmícháme nahrubo nastrouhanou oloupanou cuketu, chvilku orestujeme, vmícháme vajíčko a podle chuti osolíme. Nakonec zamícháme nasekané bylinky.

Do košíčků žampionů lžičkou naklademe náplň, do zbytku náplně přidáme nakrájenou papriku, popřípadě i zbytek cukety nebo jinou zeleninu , vložíme vše do pekáčku, na zeleninu položíme naplněné houby a upečeme.