Dělám je jako klasické karbanátky, ale nesmažím je, peču je v troubě. Jsou méně tučné a mají výraznější chuť, kterou nepotlačuje chuť tuku při smažení.

Suroviny – mleté maso, nejlépe směs vepřového a hovězího, sůl, mletý pepř, majoránku, mléko, rohlík, cibuli, česnek, sádlo, slaninu

Postup – maso si umeleme. Cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme dozlatova na sádle. Necháme vystydnout. Slaninu také nakrájíme, česnek rozetřeme, rohlík nalámeme na malé kousky a namočíme do mléka. Umleté masi si ještě rozsekáme v kutru, přitom přidáváme trochu studené vody. Když ho máme jemné, přidáme ostatní suroviny, pečivo řádně vymačkáme a vše promícháme. Na zkoušku si opečeme malý karbanátek na pánvi, jestli je třeba, dochutíme. Plech si vyložíme pečícím papírem, z těsta rukou tvoříme placičky, klademe na plech, vložíme do rozpálené trouby a upečeme.