Archiv pro měsíc: Květen 2014

Eidamská pomazánka

Suroviny – 100g eidamu, 100g uzeného eidamu, 150g šunky, 3 jarní cibulky, 100g majolky, sůl, pepř, hořčice

Postup – tvrdé sýry si najeno nastrouháme. Šunku nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme a i s trochou zelené natě nakrájíme nadrobno. Vše smícháme s ostatními přísadami a necháme chvíli vychladit. Eidamská pomazánka

Strouhaná červená řepa

Je to velice jednoduché a rychlé, plné vitamínů a léčivých látek. Osvěžující příloha k pečivu nebo jen tak pro ty, kterým červená řepa chutná:-)

Bulvy červené řepy omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Podle chuti přidáme trochu soli, cukru a citronové šťávy. Necháme vychladit a máme hotovo. Strouhaná červená řepa

Nanukový dort

Podobá se klasickému nanukáči, ale je daleko lepší. Hmota se lije do formy na pečení, která se vyloží fólií. Vzhledem k tomu, že jsem neměla dost velkou slabou fólii, vyložila jsem formu pečící fólií, ale ta není tak slabá, a proto se mi po obvodu vytvořily sámečky. Ničemu to ale nevadilo, naopak byl to tvar velice zajímavý a navíc zmrzlina všem chutnala a zmizela velice brzy.

Suroviny – 3 vejce, 100g krupicového cukru, 500ml smetany na šlehání, 1 vanilkový cukr. Na zdobení jsem použila čokoládové lupínky, trubičky a čokoládový krém.

Postup – oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky utřeme s polovinou cukru, který by se měl rozpustit. Já jsem chvíli třela a pak mísu odložila a nechala cukr rozpouštět. Do šlehačky vsypeme vanilkový cukr a našleháme. Do bílků přidáme špetku soli a ušleháme tuhý sníh. Pak zašleháme druhou polovinu cukru. Nakonec vše společně smícháme. Nejprve si ještě trochu utřeme žloutky, přidáme tuhou šlehačku a nakonec lehce vmícháme bíky. Vše nalijeme do formy, přikryjeme fólií a dáme zmrazit. Před podáváním zdobíme ušlehanou smetanou nebo krémem. Musíme mít vše připravené, protože zmrzlina docela rychle povoluje, sice pouze u dna, ale i tak je třeba rychlé akce, aby vše proběhlo v pořádku a zmrzlina všem chutnala.Nanukový dort

Hlávkový salát s česnekovou zálivkou

Suroviny – hlávku hlávkového salátu, jarní cibulku, kelímek zakysané smetany, 1 lžičku olivového oleje, 2 lžičky citronové šťávy, asi 3 stroužky utřeného česneku, pár listů nasekané bazalky, sůl, pepř

Postup – salát si omyjeme a osušíme. cibulku také omyjeme a celou i se zelenou natí nakrájíme na plátky. Salát natrháme na menší části a s cibulkou vložíme do mísy. Na zálivku smícháme všechny suroviny, dochutíme podle svého a část přidáme k listům salátu. Nepromíchávám všechno najednou, raději postupně, salát rychle ztrácí čerstvost a křupavost. Hlávkový salát s česnekovou zálivkou

Směs zeleniny s kuřecím masem

Suroviny – kuřecí maso, sůl, pepř, olej, zelená a červená paprika, rajčata, cibule, česnek

Postup – kuřecí maso si očistíme a nakrájíme na kostky. osolíme a opepříme a necháme  v chladu. Zeleninu si také omyjeme a očistíme, nakrájíme na plátky nebo části. Na oleji si opečeme dozlatova cibuli, pak přidáme papriky a rajčata, chvíli opékáme, přidáme na plátky nakrájený česnek a jen tak trochu opečeme. Dosolíme podle chuti. V jiné pánvi si rozpálíme olej a maso na něm rychle opečeme. Není potřeba dlouho, kuřecí je rychle hotové. I s výpekem ho přidáme k zelenině a promícháme. Nezahušťuji, nechávám v přírodním stavu, většinou je šťávy ze zeleniny dostatek.Směs zeleniny s kuřecím masem

Upečená zelenina

Směs zeleniny. kterou podávám jako přílohu k masu nebo k pečivu. Tentokrát byla na topinkách a jako příloha k pečenému kuřecímu masu.

Nakrájíme si větší cuketu, zelené a červené papriky, hrst malých rajčat a nahrubo nastrouháme mrkev a kousek celeru. Přidala jsem cibulovou nať a pažitku. Pak také celou hlavičku česneku a větší cibuli. Vše jsem nasypala do pekáče, pokapala olivovým olejem, posolila a okořenila snítkami oregana. Vložila do vyhřáté trouby a asi půl hodinky pekla. Potom jsem pokrm posypala hrubě nakrájeným sýrem Kaškaval a podávala. Upečená zelenina