Já na slazení zmrzlin používám cukr, do kterého dávám vanilkový lusk. Když nemáme takový cukr, použijeme ještě 1 vanilkový. Sladíme podle chuti, když použijeme jiné ovoce, třeba kyselejší, cukru přidáme více.

Suroviny – 250g zakysané smetany bez škrobů, 100g cukru, 250ml smetany na šlehání, asi 400g nektarinek.

Postup – nektarinky oloupeme, zbavíme pecky a podrtíme najemno. Šlehačku ušleháme, zakysanou smetanu osladíme, obojí promícháme a přidáme ovoce. Po spojení všech složek lijeme do formiček nebo kelímků a dáme zmrazit.