Suroviny – vepřová kýty, sůl, kmín, pepř, plátky šunky, kyselá okurka, kapie, cibule, vývar nebo voda, trošku mouky, smetana
Postup – Maso prokrojíme na plát. Osolíme, poprášíme kmínem a po ploše narovnáme plátky šunky. Do středu položíme okurky a rozkrojenou papriku. Stočíme, upevníme provázkem a na sádle opečeme ze všech stran. Po zatažení maso odložíme. Do výpeku vsypeme kostičky cibule a opečeme. Pak vložíme maso, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Poté maso vyndáme, ve smetaně rozmícháme mouku a zavaříme do omáčky. Asi dvacet minut pováříme za občasného míchnutí a dochutíme. Vložíme roládu, kterou jsme mezitím zbavili provázku a prohřejeme ji. Před podáváním nakrájíme na plátky.