Koš na galanterii
Napsat komentář
Archiv pro měsíc: Březen 2016
Hračky pro Moniku
Oblečky pro Moniku
Vyšívaná velikonoční přání
Rakvičky se šlehačkou
Suroviny – 1 vejce, 5 žloutků, 300 g moučkového cukru s vanilkou nebo 1 vanilkový cukr. Na dokončení 2 kelímky smetany na šlehání 33%.
Postup – cukr prosejeme a spolu se žloutky, vejcem a vanilkovým cukrem šleháme alespoň 15 minut. Hmotu přendáme do sáčku na zdobení, pak teprve odstřihneme konec a plníme formičky na rakvičky. Ty si před pečením vymažeme rozpuštěným máslem. Pečeme asi 15 minut při 180 stupních, pak ztlumíme na 100 a dopékáme asi 30 minut. Před vytažením plechu vyndáme jednu rakvičku, rozlomíme ji a když je vnitřek suchý, můžeme vyndat i zbytek. Hned po upečení vyklápíme. Smetanu ušleháme a pomocí sáčku s ozdobnou trubičkou ji stříkáme na cukroví.
Smetanou zdobíme až před podáváním, jinak nám rakvičky zvlhnou. Ale na chuti jim to neubere, dvě nám zůstaly v krabičce v ledničce a druhý den jsme je snědli za pomoci lžičky, byly jako dortík, moc dobré. Upečené korpusy v papírové krabičce vydrží několik dní. 
Muffiny s bílým mákem
Suroviny – 1 vejce, 150 g zakysané smetany, 100 ml mléka, 2 lžíce oleje, 3 lžíce medu, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky citronového cukru, 3 lžíce nemletého bílého máku, asi 150 g polohrubé mouky, 1 lžička pečivového kypřícího prášku
Postup – všechny suroviny smícháme v pořadí, jak jsou uvedeny. Prášek vmícháme do mouky, potom upravíme hustotu. Těsto lžicí nalijeme do košíčků na muffiny a upečeme.
Karlovarský guláš
Suroviny – hovězí maso, nejlépe kližka, nebo vepřové plecko, cibule, sádlo, mletá červená paprika, sůl, mletý černý pepř, hladká mouka, vývar, smetana 30%
Postup – maso očistíme, nakrájíme na kostky a osolíme. Větší množství cibule nakrájíme na větší kostky a na sádle orestujeme dozlatova. Pak přidáme maso, opečeme ze všech stran, přidáme papriku a rychle ji vmícháme do základu. Podlijeme vývarem nebo vodou, osolíme, poprášíme pepřem a dusíme za občasného podlití a promíchání. Mezitím na sádle usmažíme jíšku – stejné množství sádla a hladké mouky restujeme asi 3 minuty a pak necháme vychladnout. Kdyý je maso skoro měkké, přidáme do pokrmu jíšku a smetanu, promícháme a povaříme asi 20 minut. Dochutíme solí a pepřem, podáváme většinou s houskovým knedlíkem.
Květák s hlívou a klobásou
Suroviny – uvařený květák, trs hlívy ústřičné, cibule, olej, nožička klobásy, vejce, sůl, kmín, bílý mletý pepř
Postup – kostičky cibule opečeme dorůžova, přidáme proužky hlívy, orestujeme, poprášíme solí, kmínem a bílým pepřem. Malinko podlijeme a podusíme. Pak přidáme na drobno pokrájený květák nebo rozdělený na malé růžičky a klobásu nakrájenou na plátky, ještě chvilku opečeme, pak vše zalijeme rozkvedlaným vejcem a promícháme a necháme ho srazit. Dochutíme kořením a podáváme s pečivem nebo bramborami.
Koblihy
Suroviny – 300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 50 g másla, 50 g cukru, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr, 1 citronový cukr, 1 kostka kvasnic, mléko, 50 ml rumu, trošku soli
Dále budeme potřebovat asi 1 kg sádla, moučkový cukr s vanilkou a domácí marmeládu.
Postup – z droždí, cukru a mouky umícháme kvásek a necháme ho vykynout. Máslo rozpustíme, přidáme všechny ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Necháme ho vykynout. Potom vyvalujeme a vykrajujeme kolečka, dáme na ně trochu marmelády, přikryjeme druhým kolečkem, spojíme a necháme na utěrce ještě asi 20 minut. V polovině doby kynutí koblihy otočíme. Sádlo rozpustíme a rozehřejeme. Vkládáme postupně kousky, já dávám po čtyřech, aby měly dost prostoru a plavaly. Otočíme, když jsou usmažené, vyndáme je na ubrousek, pak je teprve položíme na tác. Nakonec pocukrujeme a necháme vychladnout. Nedáváme je na sebe, pomačkaly by se. 
Drožďová pomazánka s kořenovou zeleninu
Suroviny – máslo, kostka droždí, 4 lžíce vařené, na kostky nakrájené kořenové zeleniny, 1 vejce, sůl, bílý pepř
Postup – na kousku másla rozpustíme droždí, pak přimícháme zeleninu, okořeníme a zlehka opečeme. Vmícháme vajíčko a necháme ho srazit. Podáváme s pečivem. 