Suroviny – 180 g bílků, špetka soli, 150 g cukru krupice, 50 g mletých vlašských ořechů, 70 g hladké mouky

Postup – bílky ušleháme se špetkou soli, pak zašleháme cukr. Do tuhé hmoty vmícháme prosátou mouku spolu s ořechy a lehce promícháme. Těsto natřeme na pečící papír položený na plechu a upečeme. Plát přesuneme a otočíme na pocukrovanou utěrku, papír stáhneme a roládu stočíme. Po vychladnutí rozmotáme, potřeme marmeládou a znovu stočíme.