Archiv pro měsíc: Říjen 2017

Kakaové matice

Suroviny – 250 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, 2 čokoládové pudinkové prášky, 20 g holandského kakaa, 1 žloutek, 220 g másla

Krém – 1 karamelové čokoládové mléko, 250 g másla

Na dokončení – 50 g Figaro čokoláda na vaření, asi 20 g ztuženého tuku

Postup – suroviny na těsto smícháme a vypracujeme nedělící se těsto. necháme ho do druhého dne odpočinout. Potom vyvalujeme a vykrajujeme tvary, u poloviny z nich vykrojíme střed. Upečeme, slepujeme krémem, namáčíme do  čokoládové polevy.

Na krém si necháme povolit máslo, mléko vyndáme z plechovky a promícháme. Také ho necháme v pokojové teplotě. Potom ho po částech přidáváme do másla a ušleháme krém. Na spojování ho vložíme po částech do sáčku s hubičkou a stříkáme na polovinu korpusů. Přiložíme druhou vykrojenou část a jemně spojíme. Potom jednotlivé kousky namáčíme do vlažné čokolády a necháme oschnout. 

Smetanová sluníčka

Suroviny – 125 g hladké mouky, 30 g moučkového cukru, 50 g smetany na šlehání, 60 g másla

Na dokončení – moučkový cukr s vanilkovými semínky

Postup – ze surovin zaděláme na vále těsto a necháme ho přes noc odpočinout. Potom vyvalujeme a vykrajujeme tvary, pečeme a ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru. 

Slepované sušenky s míchanou moukou

Promíchala jsem tři druhy mouky – pšeničnou, kokosovou a lněnou. Cílem bylo  dosáhnout menší množství sacharidů v sušenkách. Pokud hlídáte sacharidy, neslepujte marmeládou, ale spíše tučným  tvarohem nebo ještě lépe mascarpone. Potom ale spojte pouze množství, které najednou sníte, jinak se vám sušenky promáčejí a nebudou tak dobré.

Suroviny – 40 g lněné mouky, 40 g kokosové mouky, 100 g pšeničné hladké mouky, 50 g třtinového cukru, 1 lžička mletého perníkového koření, 140 g másla

Postup – všechny suroviny spojíme na vále v těsto. Hned můžeme vyvalovat a vykrajovat tvary, pečeme na pečícím papíře, můžeme po vychladnutí spojit marmeládou…

Ferbík a Ferb

Rozhodla jsem se, že odtajním našeho nového hlídače. Dostávám na něj dotazy, tak nabízím několik fotek. Nejsme ti, kteří zdokumentují vše co vidí, ale Ferbíka štěněčí život jsme si zaznamenali. Nyní je už velký, jak uvidíte z fotek.

Jinak můžu říct, že ačkoli to není náš první pes, máme již jisté zkušenosti s boxery, Ferb nám připadá jako úplně jiné plemeno. Je ale fakt, že jsme měli feny, nyní máme psa a rozdíl je to tedy značný. Byli jsme zvyklí, že obě naše dámy, Fanynka i Cirinka, reagovaly na naše pokyny bez jakýchkoli protestů, s radostí plnili vše, co jsme si přáli, ať už v zájmu jejich i našeho bezpečí. Ferb ale ne, od malička kouká, co by kde vyvedl. Neustále něco žral, samozřejmě to, co nesměl, ať už kameny, hlínu, rostliny… Byl problém ho uhlídat, aby si neublížil. Nyní je to kapánek lepší, učíme ho se pohybovat na zahradě, nejprve dokonce na vodítku, protože nereaguje na naše pokyny, i když ví, co znamenají. Je to zbojník, zkouší, co si může dovolit, zda mu dovolíme vše k jeho spokojenosti. Je jak neřízená střela, lítá jak splašený, po hlavě se vrhá do keřů, vyhrabává díry, přelézá ploty, takže je manžel neustále zvyšuje. Oblíbil si jedovatý brslen a juku, divím se, že se ještě neotrávil. Ani větvičky rakytníku mu nevadí. Brslen je ale  jednička, válí se v něm, trhá větvičky. Ale musím říct, že už je to s ním lepší, hlavně když je sám s manželem. Jak se objevím já nebo děti, předvádí se…-:) Jen doufáme, že ve zdraví prožije další měsíce, než se vyklube ze štěněčí doby. Ale hlavní je, že hlídá, což je velmi potřeba…

Jak můžete z fotek vidět, jeho největší zájem je, co by mohl rozkousat, kam se vrhnout do záhonu, nezastaví ho ani betonový obrubník, pichlavý keřík. A vyfotit ho v klidu je dost velký problém. Když se zastaví, tak jen na pár vteřin…

Ještě pár slov k jídlu. U něj platí, jak k dílu, tak k jídlu. Živelnost se projevuje i v době krmení. Vrhá se mísu s chutí a rychle do něj vše padá. Dostává zatím pořád čtyřikrát denně, dvě jídla menší s mléčnými výrobky – bílý jogurt, žervé, tvaroh, kyška, občas ovoce, semínka. A dvě porce s masem – těstoviny, rýže nebo rohlíky, spařené ovesné nebo i jiné vločky a pak nastrouhanou směs čerstvé nebo občas vařené zeleniny, co mám k dispozici. A hlavně maso, jakékoli, střídám to, většinou syrové, ale také vařené, hlavně když mám kosti. A přidáváme vitamíny, vápník a pivovarské kvasnice, také žloutek, panenský olej, semínka. Ale stejně nejraději čichá ke kapsám, zda tam nejsou piškoty, které dostává, když splní povel…