Nejsou to sice klasické kynuté koblížky, které všichni známe, naše nejoblíbenější jsou již na mých stránkách. Tyto jsou ale rychleji hotové, navíc nejsou příliš tučné. Pekla jsem je ve formě na muffiny, jednotlivé prohlubně jsem vymazala máslem. Množství těsta mi stačilo na dvanáct koblížků.

Připravte si 1 vejce, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžičku citronového cukru, 3 lžíce rozehřátého másla, asi 140 g hladké mouky, 1 lžičku pečivového kypřícího prášku a mléko podle potřeby

Na naplnění budeme potřebovat řidší marmeládu a trošku másla a moučkového cukru.

Do mísy vložte vejce, cukry, máslo a promíchejte. Zvlášť smíchejte všechny sypké suroviny a vmíchejte je do vaječné směsi. Mléko přilévejte postupně, těsto nemá být příliš řídké ani husté. Lžicí ho rozdělíme do připravené muffinkové formy a upečeme.

Po upečení koblížky vyndáme z důlků a potřeme je rozpuštěným máslem. Do sáčku na zdobení vložíme trochu marmelády a pomocí tenké delší zdobicí špičky ji nastříkáme do koblih. Nakonec je pocukrujeme a necháme vychladnout.