Nejlepší na zapékání jsou cukety menší. Rozpůlíme je, střed nožem vykrojíme, aby nám vzniklo místo na plnění. Použila jsem mleté krůtí, můžete i jiné či směs různých mas. Maso osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, přidáme vejce, nasekanou petrželku nebo pažitku, kousek jemně nakrájené cibule a utřený stroužek česneku. Řádně promícháme a naplníme  cuketové lodičky. Povrch posypeme jemně nastrouhaným parmezánem. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme.  Přidáme jakoukoli čerstvou zeleninu…