Archiv rubriky: Slané dorty

Slaná květina

Každoročně připravuji pro přítele mé dcery k svátku slaný dortík. Letos jsem vybrala květinu, tu jsem mu ještě nedávala. Seskládala jsem na ni vše, co má rád, tak doufám, že se mu bude nejen líbit, ale i chutnat.

Základem je toustový chléb, potřený silnější vrstvou pomazánky a na každou jsem pokládala jiné suroviny. Napíši jaké jsem zvolila potraviny, ale vy si můžete zvolit jiné, záleží, co máte rádi, nebo ten, pro koho dortík děláte.

Suroviny na pomazánku – 500g pomazánkového másla bez škrobu, 200g taveného sýra se šunkou, 250g měkkého tvarohu ve vaničce, jemně nastrouhaný čerstvý křen, sůl, pepř

Suroviny na proložení toustových plátků – zvolila jsem plátky vařených vajec, šunku, hermelín, goudu

Suroviny na povrch kytice – několik druhů salámů – hermelín, šunku, salaggio, salám v parmazánu, klobásky horal. Zeleninu – červenou a žlutou papriku, malá rajčátka, salát, natě jarní cibulky, feferonky. Sýry – hermelín, gouda, uzený eidam, korbáčik. Dále ještě olivy…

Postup – plátky toustových chlebů namažeme silnější vrstvou pomazánky, na ni klademe vejce  nebo salámy a skládáme je vedle sebe i na sebe. Až se nám bude zdát dort dost vysoký, celý ho potřeme pomazánkou . Natě cibulky seřízneme do špičata a nastrkáme je do kytice. Svážeme uzeným sýrem. Pak na všechny strany jsem nalepila omyté a osušené listy salátu a začala zdobit vršek. to už záleží na tom, jak se vám to bude líbit a jaké suroviny použijete…. Slaná květinaSlaná květina

Slaný dort složený z toustových plátků

Suroviny – 2 velká balení toustových chlebů, 250g flory, 400g smetanového taveného sýra, 400g lučiny v kostce, 2 stroužky česneku, 250g pomazánkového másla bez příchuti, sůl, po 200g šunky, paprikáše, vysočiny, 6 vařených vajec, 300g plátkového sýra, na zdobení petrželku, rajčata, olivy

Pomazánky – utřeme 125g flory s taveným sýrem, osolíme a přidáme utřený stroužek česneku. Druhou vytvoříme podobně, jen s florou vyšleháme lučinu a stejně ochutíme. Můžete zvolit i jiné vaše oblíbené, ale já jsem připravila tyto s ohledem na to, že je to jen podklad a chuť jednotlivým vrstvám dodá obložení a tak jsem měla pocit, že by těch chutí bylo až moc. Jeden stroužek česneku to vše jen trochu uchutil, aby to nebylo fádní a vše bylo moc dobré, dle kladných ohlasů strávníků.

Plátky toustových chlebů skládáme po čtyřech do čtverce, vždy pomažeme pomazánkou, poklademe plátky salámů nebo vajíček a opět natřeme pomazánkou. Složíme do výše toustového plátku, abychom celý dortík mohly plátky obložit. Předtím jej celý potřeme pomazánkou a nakonec jej opět potřeme a ozdobíme povrch. Na strany nalepíme plátkový sýr, ozdobíme zbytky uzenin nebo i jinak podle našich možností nebo chuti. Pomazánkové máslo ušleháme, přendáme do sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme pusinky nebo jinou ozdobu na kraj dortu.

Inspirace – maminčiny recepty

Slaný dortSlaný dortSlaný dort