Archiv rubriky: Hotová jídla – sladká

Tvarohové lívanečky s jahodami

Suroviny – 250 g tvarohu ve vaničce, 100 g cukru krupice, 2 vejce, semínka z půlky vanilkového lusku, 250 g hladké mouky, 1 pečivový kypřící prášek, mléko

Na doplnění jsem použila půl kila mražených jahod, nechala je povolit, přidala lžíci moučkového cukru a semínka z půlky vanilkového lusku. V kastrůlku jsem  přivedla k varu a zahustila 2 lžícemi kukuřičného škrobu rozmíchaného v trošce studené vody,  povařila asi 3 minuty a nechala vystydnout.

Postup – tvaroh promícháme s vajíčky, cukrem a semínky, přidáme mouku promíchanou s kypřícím práškem a tolik mléka, aby nám vzniklo těsto o malinko hustší než na klasické lívance. Na pánvi pečeme malé lívance a zdobíme jahodami nebo tím, co máte rádi.

Vdolečky s povidly

Suroviny – 125 g hladké mouky, 125 g polohrubé mouky, 2 žloutky, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 citronový cukr, 30 g rozpuštěného másla, 20 g droždí, 3 lžíce rumu

Na dokončení – povidla ochucená rumem a cukrem, tvaroh utřený s cukrem, vanilkou a žloutkem. Na smažení sádlo nebo olej, ale domácí sádlo je lepší.

Postup – kvásek necháme vykynout, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Necháme hodinku kynout, pak na vále vykrájíme větší kolečka, která skládáme na utěrku, aby si odpočinula. Potom postupně smažíme z obou stran, odsajeme přebytečný tuk, pomažeme povidly a přidáme kopeček sladkého tvarohu. Vdolečky s povidly

Jemné kynuté ovocné knedlíky

Suroviny – 500 g hrubé mouky, 2 lžíce cukru, špetku soli, 50 g rozpuštěného másla, mléko smíchané se smetanou, 20 g droždí

Na naplnění ovoce, já měla švestky, sypala jsem umletým mákem, sladila agávovým sirupem a vše jsem doplnila rozpuštěným máslem.

Postup – vymícháme kvásek, pak smícháme uvedené suroviny a vypracujeme jemné kynuté těsto. Necháme ho vykynout, rozdělíme na stejné části, naplníme ovocem, vaříme asi 10 minut, podle velikosti. Hned po uvaření propícháme nebo natrhneme vidličkou a doplníme surovinami podle své chuti. Jemné kynuté ovocné knedlíky

Jahodové knedlíky

Nemáme rádi jahody uvařené v ovocných knedlících. A tak vařívám menší kynuté knedlíky, které pak vidličkou roztrhnu a doplním je rozmačkanými jahodami, moučkovým cukrem a jemně nastrouhaným tvrdým tvarohem. Můžete přidat i máslo, ale my na čerstvé ovoce nedáváme.

Suroviny na knedlíčky – 300 g hrubé mouky, 15 g čerstvého droždí, špetka soli, 1 vejce, 1 lžíce cukru, vlažné mléko

Postup – vymícháme kvásek, po vykynutí přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny kynout. Pak uválíme menší knedlíčky, vložíme je do vařící vody a asi 5 minut vaříme. Pak vyndáme, vidličkami trošku natrhneme, aby mohla uniknout pára. A pak už doplníme ovocem a ochutíme dle naší chuti. Jahodové knedlíky

Pohanková kaše

Suroviny – asi čtvrt litru mléka, hrst pohanky, lžička třtinového cukru, lžička chia semínek, lžička kokosového oleje, skořice

Postup – pohanku jsem vyprala v teplé vodě a nechala okapat. Pak jsem ji dala do mléka, osladila a za občasného míchání 2 minuty povařila. Pak jsem ji přikryla pokličkou a nechala 10 minut odstát. Přimíchala jsem chia semínka, olej a nalila na talíř. Pro potěchu oka až tam ozdobila mletou skořicí.Pohanková kaše

Kynuté lívance

Suroviny – 350  ml mléka, 200 g polohrubé mouky, 1 vejce, 10 g sušeného droždí, 40 g cukru, špetka soli, 1 lžička vanilkového cukru, 1 lžička citronového cukru, olej nebo sádlo na smažení

Postup – do mísy dáme mouku, cukry, droždí, sůl a vejce. Přilijeme asi polovinu mléka a promícháme. Když máme hmotu bez hrudek, přidáme ostatní mléka a vymícháme řidší těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Pak smažíme na tuku lívance a dochucujeme je marmeládou, povidly, smetanou nebo jogurtem. Já to nestihla, strávníci mi je odebrali hned po osmažení…Kynuté lívance

Ovesná kaše s chalvou

Do kaše můžete přidat kousek másla, ale já ho pro sebe nedávám. Pouze když dělám kaši pro manžela, ten jí pouze krupicovou, ostatním se vyhýbá, tak to máslo nevynechám a v hojné míře jím kaši dochutím.

Suroviny na jednu porci – 250 ml mléka, 3-4 lžíce jemných ovesných vloček, 1 lžíce slunečnicové chalvy, 1 lžička chia semínek

Postup – do mléka vmícháme vločky a za stálého míchání povaříme asi pět minut. Pak odstavíme, přidáme chia semínka a osladíme nastrouhanou chalvou. Ovesná kaše s chalvou

Lívance s ostružinami

Suroviny – 1 vejce, 250 ml mléka, špetka soli, 1 lžíce cukru, 1 lžička vanilkového cukru, 1 lžíce rumu, asi 150 g polohrubé mouky, špetka soli, l lžička pečivového kypřícího prášku

Na omáčku – 50 ml ostružinového likéru, 50 ml vody, 2 lžičky kukuřičného škrobu, 150 ml smetany na šlehání, asi 2 lžíce cukru, miska ostružin

Postup – suroviny na lívance postupně jak jsou psány promícháváme a vypracujeme řidší těsto. Postupně na oleji smažíme lívanečky.

Likér nalijeme do kastrůlku, přidáme ve vodě rozpuštěný škrob, cukr, smetanu  a ovoce, spojíme a za stálého míchání povaříme podobně jako pudink. Podáváme společně s lívanečky. Lívance s ostružinami

Borůvkové knedlíky s klevelou

Suroviny – 500 g hrubé mouky, 2 lžíce cukru, 20 g droždí, špetka soli, 1 vejce

Na plnění a klevelu potřebujeme větší sklenici borůvek, 2 lžíce cukru, 1 lžičku kukuřičného škrobu, pár lžic vody, špetku skořice.

Na dokončení si připravíme tvrdý tvaroh, moučkový cukr a máslo.

Postup – umícháme kvásek a po vykynutí smícháme všechny suroviny a vypracujeme vláčné a trochu tužší těsto. Necháme ho hodinku vykynout. Poté ho rozdělíme na stejné části, zploštíme, napníme ovoce, zakulatíme a necháme chvilku dokynout. Pak vházíme do vařící vody a vaříme asi 10 minut. Dvěmi vidličkami trochu natrhneme, zjistíme, jestli jsou uvařeny a pak je vyndáme z vody. Všechny knedlíky vidličkami natrhneme, aby mohla uniknout pára.

Ze zbytku borůvek připravíme omáčku, která knedlíky doplní. Borůvky dáme do kastrůlku, když nepustí vody, přidáme pár lžic a asi 2 minuty povaříme. Přidáme cukr, skořici a v trošce studené vody rozmíchaný škrob. promícháme, necháme přejit varem, dochutíme cukrem nebo skořicí a můžeme servírovat s knedlíky. Na ně dáváme nastrouhaný tvrdý tvaroh, moučkový cukr a pomalu rozehřáté máslo.Borůvkové knedlíky s klevelou

Tvarohový trhanec s jahodami

Suroviny – 200 g měkkého tvarohu v kelímku, 40 g polohrubé mouky, 40 g moučkového cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 20 g másla, asi 4 lžíce mléka, na špičku nože kypřící prášek, špetku soli

Suroviny na omáčku – 500 g jahod, asi 80 g cukru, 2 lžičky kukuřičného škrobu

Postup – máslo rozpustíme, smícháme tvaroh, žloutky, cukry, mléko a mouku s práškem. Nakonec do těsta zamícháme tuhý bílkový sníh. promícháme, upravíme hustotu a upečeme v jakékoli formě. Po vytažení vidličkami roztrháme na menší kousky, přidáme jahodou omáčku, poprášíme moučkovým cukrem a teplé podáváme.

Jahodová omáčka – jahody překrájíme, osladíme a v hrnci prohřejeme, až trochu změknou. Pak v trošce mléka rozmícháme škrob a zahustíme s ním omáčku. Povaříme asi 2 minuty a dochutíme s ní trhanec. Tvarohový trhanec s jahodami