Suroviny – 100g eidamu, 100g uzeného eidamu, 150g šunky, 3 jarní cibulky, 100g majolky, sůl, pepř, hořčice

Postup – tvrdé sýry si najeno nastrouháme. Šunku nakrájíme na kostičky. Jarní cibulku očistíme a i s trochou zelené natě nakrájíme nadrobno. Vše smícháme s ostatními přísadami a necháme chvíli vychladit. 

Suroviny – menší bulva červené řepy, cibule,, sůl, cukr, zakysaná smetana, bobkový list, pár zrnek fenyklu, citronová šťáva

Postup – bulvu si omyjeme a uvaříme doměkka. Vodu na vaření ochutíme solí, citronovou šťávou, bobkovým listem a zrnkami fenyklu. Po uvaření ji necháme vystydnout a oloupeme ji. Nahrubo nastrouháme, přidáme nasekanou cibuli, ochutíme solí a cukrem a vmícháme trochu zakysané smetany. necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem.

Suroviny – stejná váhová množství celeru, mrkve a tvrdého sýra, sůl, mletý pepř, majonéza nebo zakysaná smetana, stroužek česneku

Postup – nastrouháme najemno celer, mrkev, sýr a česnek, okořeníme solí, pepřem a spojíme majonézou nebo smetanou. Promícháme, dochutíme a mažeme na tmavé pečivo. 

Suroviny – 1 uzená makrela, 120g smetanového sýru, sůl, mletý pepř, citronová šťáva, smetana

postup – rybu si vykostíme a nakrájíme nadrobno. Sýr rozetřeme a spojíme s rybím mase. Okořeníme, přidáme pár kapek citronu a je-li potřeba trochu smetany. promícháme a necháme chvíli vychladit.

Suroviny – jeden menší celer, l větší plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu majolky, sůl, pepř, citronová šťáva

Postup – celer oloupeme, nastrouháme najemno a zakápneme citronovou šťávou. Tuňáka scedíme a vidličkou rozmačkáme. Smícháme, přidáme hořčici, koření a spojíme majolkou. Sypeme cibulkou.

Suroviny – uzená makrela, 1 sýr almette s křenem, cibuli, sůl, plnotučnou hořčici, majonézu

Postup – rybí maso zbavíme kosti a nasekáme najemno. Utřeme se sýrem, přidáme jemně nakrájenou cibuli, okořeníme a podle potřeby vmícháme majolku.

Suroviny – 150g pomazánkového másla bez škrobů, 100g čerstvého celeru, 100g šunky, 1 cibule, 1 kyselá okurka, 100g eidamu, sůl, pepř, trochu plnotučné hořčice, trochu majonézy

Postup – celer si očistíme a společně se sýrem najemno nastrouháme. Ostatní suroviny nakrájíme na kostičky a spolu s pomazánkovým máslem promícháme. Dochutíme, necháme chvíli odležet a můžeme podávat. Plátky pečiva zdobíme čerstvou zeleninou.

Suroviny – sardinky v tomatě nebo se zeleninou, sůl, plnotučnou hořčici, majolku, cibuli

Postup – z rybiček slijeme nálev a v míse je rozmačkáme vidličkou. Přidáme asi lžičku hořčice, sůl, majolku a trochu nálevu. Promícháme, dochutíme, podle hustoty přidáme nálev. Mažeme na pečivo a hustě sypeme cibulí nebo pórkem.

Lze ji udělat pouze z tvarohu, ale lepší je smíchat krémový nebo přírodní sýr s tvarohem. Je potom o poznání jemnější.

Suroviny – 100g čerstvého sýra, 100g tvarohu v kostce, 2 cibule, kousek másla, 50g eidamu, pepř, sůl, asi 4 stroužky česneku

Postup – na másle si opečeme do zlatova kostičky cibule, přidáme plátky česneku a necháme rozvonět. Pak necháme vychladnout. Tvaroh utřeme se sýrem, je-li hustý kápneme trochu mléka. Přidáme nastrouhaný eidam, cibuli s česnekem, sůl a pepř. Promícháme, dochutíme, můžeme přidat i zelené bylinky. 

Pomazánku dělávám hlavně na jednohubky, pak přidávám kousek hroznového vína. Ale v zimním období ji připravuji jako prevenci nachlazení, doufám, že nás česnek s cibulí ochrání…

Suroviny – eidam nebo goudu, česnek, sůl, majolku, kysanou smetanu

Postup – sýr nastrouháme, česnek utřeme s trochou soli, majolku promícháme se zakysanou smetanou. Všechno smícháme a upravíme množství česneku a soli podle chuti. Nešetříme česnekem, pomazánka by měla být řízná, aby byl léčivý účinek maximální.