Archiv pro měsíc: Červenec 2013

Jahodové tvarohové knedlíky

Tento recept mám od dcery, jsou dobré, trochu dietní, rychle uvařené.

Suroviny – 500g měkkého tvarohu v kostce, 3 lžíce dětské krupičky, 6 lžic hrubé mouky, 1 větší vejce, špetku soli

Na dokončení – nastrouhaný tvrdý tvaroh, moučkový cukr, rozpuštěné čerstvé máslo

Postup – všechny suroviny na vále zpracujeme v hladké těsto, množství mouky si upravíme podle potřeby. Těsto rozdělíme na čtyři díly, z každého vyválíme silnější váleček, rozkrájíme na špalíčky, ty rozválíme na placičky, naplníme ovocem, spojíme, zakulatíme. Ve větším hrnci si uvedeme do varu vodu, vložíme do ní asi polovinu knedlíků a vaříme asi 5 minut. Dochutíme cukrem, tvarohem, máslem a podáváme.

Letní vepřové maso

Napsat komentář

Hlavní přísadou do omáčky jsou papriky a rajčata, ostatní přidávám podle toho, co mám.

Suroviny – vepřové plecko, sůl, pepř, olej, cibule, papriky, rajčata, klobása, houby lesní nebo žampiony

Postup – maso očistíme, nakrájíme na menší plátky, osolíme, opepříme. Papriky a rajčeta omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Klobásu nakrájíme na plátky, houby také pokrájíme. Na oleji opečeme nakrájenou cibuli, vložíme plátky masa a rychle je z obou stran opečeme. Přidáme zeleninu, klobásu a houby, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme. Podle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo vývaru a povaříme. Dosolíme podle chuti a podáváme s rýží.

Muffiny jahodové

Napsat komentář

Jahody hrají prim, ale můžeme tyto muffiny upéci i s malinami nebo borůvkami.

Suroviny – 1 vejce, 150ml bílého smetanového jogurtu, 30g másla, 70g cukru krupice, 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva, 150g hladké mouky, jahody

Postup – žloutek vmícháme do jogurtu, přidáme rozehřáté vlažné máslo, cukr, mouku smíchanou s kypřícím práškem a nakonec zlehčíme ušlehaným bílkem. Těstem vyplníme papírové košíčky na muffiny, plníme do poloviny, pokladme pokrájenými jahodami a upečeme, nejlépe ve formě na muffiny. Ozdobíme čerstvými jahodami.

Pizza s rajčaty a mozzarellou

Napsat komentář

Letní, klasické, italské…

Suroviny – 200g hladké mouky, lžičku soli, 15g droždí, 2 lžíce olivového oleje, mléko

Suroviny na obložení – asi 150ml rajčatového pyré, 2 stroužky česneku, bazalku, sůl, pepř, rajčata, mozzarella

Postup – z droždí si připravíme kvásek, ostatní suroviny s vykynutým kváskem smícháme a zpracujeme vláčné těsto. Vyložíme jím kulatou formu, kterou vytřeme olejem. Necháme chvilku kynout, mezitím si připravíme náplň. Do rajčatového pyré vmícháme bazalkové listy, utřený česnek, osolíme a opepříme. Touto směsí potřeme těsto ve formě, na ni poklademe plátky rajčat, mozzarelly a upečeme. Hotovou pizzu posypeme listy bazalky a podáváme.