Rubrika: Dorty

Nižší dortík s pařížskou šlehačkou a pikantní marmeládou. Rychlá dobrota.

Suroviny  na piškot – 3 vejce, 120g cukru krupice, 120g polohrubé mouky, 3 lžíce oleje

Na dokončení – višňová marmeláda, 250g smetany na šlehání, 70g hořké čokolády

Postup – den předem si připravíme krém na zdobení. Do smetany rozlámeme čokoládu, zahříváme a necháme ji rozpustit. Pak ji necháme vychladnout a uložíme do ledničky.

Na piškot ušleháme bílky, pak přidáme žloutky, do husté pěny olej a ještě chvíli šleháme. Pak zlehka vmícháme mouku a těsto přendáme do dortové formy a upečeme. Vychladlý dortík potřeme marmeládou a ozdobně nastříkáme ušlehanou smetanu.

Náš nejoblíbenější medovník, korpus je kakaový, náplň světlá, lahodná. Předností je, že je rozležený hned druhý den.

Suroviny na těsto – 2 vejce, 100g másla, 430g polohrubé mouky, 200g cukru moučky, 2lžíce medu, 2lžíce kakaa, 2 lžičky jedlé sody

Suroviny na náplň – půl litru mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, 250g másla, 200g cukru moučky

Postup – nejprve si připravíme náplň. V mléku rozmícháme mouku a uvaříme kaši. Máslo necháme změknout a utřeme ho s cukrem. Potom po lžicích do něj přidáváme vychladlou kaši.

Na medové placky smícháme na vále všechny suroviny na výrobu těsta a zpracujeme vláčné, nelepivé těsto. Po částech vyvalujeme těsto do tvaru kruhu, pomocí pokličky vykrájíme a pečeme na papíře asi 7 minut. Placky jsou rychle upečeny, je třeba pečení hlídat, aby se nepřipekly. Upečeme 5 větších placek a zbytek těsta také upečeme a později umeleme na posypání hotového medovníku. Po vychladnutí placek je ihned potíráme náplní a skládáme na sebe. Vršek dortu a strany potřeme také náplní a posypeme umletým upečeným těstem. Necháme dort uležet, nedáváme ho do lednice, pouze do chladnější místnosti, aby se náplň vsákla do těsta. Na rozležení stačí jeden den.

Dort plněný ovocem a tvarohový krém, který doplňuje chuť piškotu a ovoce. Můžete vyzkoušet i jinou ovocnou náplň.

Suroviny na těsto – 6 vajec, 240g cukru krupice, 240g polohrubé mouky, 6 lžic oleje

Suroviny na krém – 500g měkkého tvarohu tučného v kostce, 150g cukru moučka, 2 vanilkové cukry, 250g smetany na šlehání 40%

Na dokončení – velký broskvový kompot, malý kompot mandarinkový

Postup na piškot – ušleháme bílky, potom  při šlehání přidáme cukr, žloutky, olej a do hustého krému vmícháme zlehka mouku. Těsto nalijeme do dortové kulaté formy a upečeme.

Výroba krému – tvaroh utřeme s cukrem, přidáme vanilkové cukry a do hladké hmoty vmícháme ušlehanou šlehačku. Několik kousků broskví nakrájíme na malé kousky a přidáme do krému.

Dokončení – upečený vychladlý piškot dvakrát prokrojíme, naplníme tvarohovým krémem, potřeme povrch dortu a ozdobíme ovocem.