Suroviny  na korpus – 5 ks bílků – 151 g, 1 žloutek – 14 g, 30 g sladidla erytritol, 45 g mandlové mouky, 1 lžička pečivového kypřícího prášku

Suroviny na krém – 1 avokádo – 176 g dužiny, 30 g sladidla erytritol, 15 g holandského kakaa

Na dokončení – omyté a nakrájené jahody – 255 g

Postup – bílky ušleháme se špetkou soli, přidáme sladidlo a žloutek. Do husté pěny vmícháme mouku s kypřícím práškem. Těsto rozetřeme do dortové formy a upečeme.

Avokádo oloupeme, rozkrojíme, vyndáme pecku. Dužinu rozmačkáme nebo rozmixujeme, osladíme a vmícháme prosáté kakao. Připravíme si ovoce, omyjeme, necháme okapat, popřípadě rozkrojíme.

Upečený korpus potřeme krémem a poklademe ovocem. Hodnotu jahod jsem započítala, pokud použijete jiné drobné ovoce, výsledná kalkulace se bude trochu lišit.

Jedna čtvrtina moučníku obsahuje – 995 kJ – 9,20 g  bílkovin – 8,46 g sacharidů – 17,87 g tuků

Množství surovin je na jednu velkou nebo dvě menší porce. Základ sice tvoří květák, ale ve výsledné omáčce není jeho chuť příliš patrná. Je ale nutné dodržet všechny suroviny, které jsem použila – řádně opečenou cibuli, hovězí vývar a čerstvý kopr.

Květák jsem již měla uvařený, přesto jsem základ ještě 5 minut povařila. Myslím, že můžete použít i syrový květák, potom ho vařte o poznání déle a použijte o trochu více vývaru. Také kalorické hodnoty se v tom případě budou maličko lišit.

Suroviny – 21 g řepkového oleje, 45 g cibule, 170 g vařeného květáku, 40 g smetany na šlehání 30 %, 24 g čerstvého kopru, 250 ml hovězího vývaru

Postup – na oleji opečeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. Potom přidáme pokrájený květák, vývar a asi 5 minut povaříme. Základ omáčky rozmixujeme, přidáme nasekaný kopr a smetanu. Promícháme a asi 5 minut necháme pomalinku provařit. Dochutíme solí nebo kořením, na které jsme zvyklí. Já pouze trošku dosolila.

Celé množství omáčky obsahuje – 1754 kJ – 8 g bílkovin – 15 g sacharidů – 42 g tuků

Tyto a podobné placičky používám jako nosič pro různé pomazánky nebo sýry. Můžete použít i jiné ochucení nebo jiná semínka, pak budou hodnoty výsledného pokrmu trošku jiné.

Suroviny – 30 g kokosové mouky, 30 g lněné mouky, 10 psyllia, 5 g kypřícího prášku do pečiva, 1 vejce – 55 g,  3 g soli, 100 ml vody, 14 g sezamového oleje, 20 g sezamových semínek

Postup – sypké suroviny promícháme, přidáme vejce a vodu a v míse zpracujeme těsto. Rozdělíme ho na několik částí a každou na plechu s pečícím papírem prsty roztlačíme na placičku. Dbáme, aby byly stejně silné, aby se nám stejnoměrně propekly. Pečeme asi půl hodiny, až okraje placiček trošku ztmavnou. Není to ale příliš výrazné, hlídejte, ať se vám nespálí…

100 g upečených placiček obsahuje – 1358 kJ – 15,89 g bílkovin – 8,06 g sacharidů – 21,02 g tuků

Na omeletu používám stejné suroviny jako na nudle. Jen výsledné těsto nepeču, ale smažím na oleji. Omeletu lze použít jako nosič na sladký pokrm, doplněný mákem, ořechy nebo drobným ovocem, ale i na slaný pokrm. Pak přidáme šunku, drobně pokrájenou zeleninu nebo posekané bylinky.

Suroviny – 60 g mozzarelly, 1 větší vejce – 59 g, 2 lžičky psyllia – 3 g, špetka soli. Na opečení vyšší vrstvu oleje.

Postup – sýr nakrájíme nadrobno, přidáme psyllium, sůl a vejce. Vidličkou promícháme a směs nalijeme na pánev s rozehřátým olejem. Opečeme z obou stran dozlatova. Použijte vyšší vrstvu oleje, nevsákne se ho tolik do pokrmu a omeleta se nebude při smažení přichytávat na dno pánve.

Hodnota opečené omelety bez ochucení – 922 kJ – 18 g bílkovin – 1 g sacharidů – 16 g tuků

Na opečení jsem spotřebovala 17 g oleje – 15,64 g tuků. A na dochucení 15 g mletého máku a 1 lžičku sladidla erythritol – 304 kJ – 2,63 g bílkovin – 0,84 g sacharidů – 6,63 g tuků. 

Suroviny – 95 g mletých lískových ořechů, 110 g smetany na šlehání 30%, 1 vejce – 55 g, 1 lžička kypřícího prášku, 30 g sladidla erythritol

Postup – vejce ušleháme se sladidlem a vmícháme ostatní suroviny. Je-li potřeba, upravíme hustotu přidáním smetany nebo oříšků, nalijeme do formy a upečeme.

100 g moučníku obsahuje – 1530 kJ, 8,62 g bílkovin – 7,20 g sacharidů – 35,37 g tuků

Suroviny – 4 vejce – 195 g, 2 lžíce sladidla erythritol – 40 g, 242 g tučného tvarohu ve vaničce, 113 g mletého máku bez jakýchkoliv přísad, 1 lžička pečivového kypřícího prášku

Postup – vejce ušleháme se sladidlem, pak zašleháme tvaroh a nakonec vmícháme mletý mák. Těsto nalijeme do formy, já pekla v chlebíčkové. Pozvolna upečeme, vyklopíme a necháme vychladnout.

Celé množství obsahuje – 5111 kJ – 69,80 g bílkovin – 18,27 g sacharidů – 94,06 g tuků

100 g makovníku obsahuje – 992,43 kj – 13,55 g bílkovin – 3,55 g sacharidů – 18,26 g tuků

Suroviny  na těsto – 125 g kokosové mouky, 125 g mandlové mouky, 2 vejce – 117 g, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 4 lžíce – 158 g bílého jogurtu 3,5% tuku, 38 g kokosového mléka

Suroviny na tvarohovou náplň – 246 g tučného tvarohu v kostce, 10 g sladidla erytritol, 117 g kokosového mléka

Použila jsem borůvky, byly mražené, nerozmrazovala jsem je, ale přímo nasypala na tvaroh. Bylo jich 200 g.

Postup – všechny suroviny na těsto jsem v míse rukou zpracovala a potom jsem ho roztlačila do formy, kterou jsem vyložila pečícím papírem. Na něj jsem rozprostřela tvarohovou nálpň a tu posypala ovocem. Pekla jsem poměrně dlouho, asi 40 minut, je nutné ale hlídat, každá trouba peče jinak. Formu jsem vyndala podle upečeného okraje těsta.

100 g upečeného koláče obsahuje 713 kJ – 8,90 g bílkovin – 7,46 g sacharidů – 10,57 g tuků

Suroviny – 345 g mletého smíšeného masa, 110 g šunkového salámu, 27 g uzeného masa, 58 g cibule, půl vejce – 29 g, 1 bílek – 40 g, 120 g vařené kapusty, sůl, mletý černý pepř, majoránka

Postup – drobně pokrájíme nebo umeleme šunkový salám, uzené maso, cibuli a uvařenou kapustu. Přidáme ostatní suroviny, okořeníme a dobře promícháme. Z hmoty vytvoříme placičky a pečeme v troubě na pečícím papíru nebo je osmažíme na sádle.

Já jsem smažila na sádle.   Celé toto množství v syrovém stavu obsahuje 5129 kJ – 91,34 g bílkovin – 10,03 g sacharidů – 91,97 g tuků.  100 g opečených karbanátků má tyto hodnoty –  941 kJ – 16,75 g bílkovin – 1,84 g sacharidů – 17,98 g tuků.

Zeleninové pečené hranolky jsou skvělou přílohou k rychle připravenému masu, zvlášť při nízkosacharidovém stravování. Použila jsem kořenovou zeleninu, sice není příliš vhodná při této stravě, ale já ji mám velmi ráda. Můžete si takto připravit i jiné druhy. Je to velmi jednoduché a rychlé.

Postup – zeleninu očistíme, nakrájíme na čtvrtky nebo jiné kousky. Vložíme do mísy, pokapeme olejem a okořeníme oblíbeným kořením,  promícháme a kousky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do teplé trouby a pečeme, až zelenina trochu změkne. Nemusí být příliš měkká, pak by nebyla dobrá…

Podávala jsem s panenkou. Tu jsem očistila, osolila, na pánvi opekla ze všech stran. Pak jsem ji přidala k pečící se zelenině a spolu dopekla. Než jsem ji rozkrájela, nechala jsem ji asi 5 minut vydýchat, abych nepřišla o mnoho šťávy.

Suroviny – 3 vejce, 30 g sladidla erythritol, 25 g slunečnicového oleje, 90 g mandlové mouky, 30 g kokosové mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 20 g čokolády lindt 70%

Postup – vejce ušleháme se sladidlem, pak zašleháme olej. Mouky, kypřící prášek a nahrubo nastrouhanou čokoládu promícháme a vmícháme do těsta. Nalijeme ho do formy a pozvolna upečeme.

100 g upečené bábovky obsahuje – 1579 kJ – 13,69 g bílkovin – 7,09 g sacharidů – 31,47 g tuků