Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Suroviny – 2 vejce, 150 krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 70 g oleje, 1 Bio vanilkový pudinkový prášek, asi 300 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva
Na dokončení – asi 500 g ovoce, máslová drobenka
Postup – postupně přidáváme do mísy napsané suroviny, promícháme, těsto nalijeme na větší plech, poházíme ovocem a posypeme drobenkou. Po upečení můžeme koláč pocukrovat.
Suroviny – 4 vejce, 150 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, l doma uvařené slazené mléko aby bylo karamelové, 100 g oleje, 100 g mléka, asi 300 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva
Postup – žloutky a cukry ušleháme, postupně zašleháme karamelové mléko, olej a mléko. Vmícháme mouku s kypřícím práškem a nakonec těsto zlehčíme bílkovým sněhem a upečeme.
Suroviny na korpus – 5 vajec, 150 cukru krupice, 5 lžic oleje, 180 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 20 g holandského kakaa, špetka soli
Suroviny na ganache – 250 g smetany na šlehání 33 % v domečku, 100 g hořké čokolády 70 %, 150 g mléčné čokolády
Suroviny na ovocnou náplň – 300 g mražených višní, 300 g čerstvých vypeckovaných třešní, griotka, 3 lžíce moučkového cukru, pár lžic vody, 3 rovné lžíce kukuřičného škrobu
Na dokončení – 250 g smetany na šlehání 33 % v domečku, půl vanilkového lusku, asi 0,5 l griotky, 18 čerstvých třešní, trochu rumu
Postup – korpus – vejce vyšleháme s cukrem a solí. Pak krátce zašleháme olej. Do mísy prosejeme kakao, kypřící prášek a mouku, promícháme a lehce vmícháme do vaječné pěny. Těsto nalijeme na větší plech a upečeme. Ještě teplý korpus postříkáme griotkou.
Ganache – připravíme ji den předem. Přivedeme smetanu k bodu varu, vypneme a vsypeme nalámanou čokoládu. Promícháme, ponecháme v horké tekutině a opět promícháme, aby se rozpustila. Nakonec do hladké konzistence ji dovedeme ponorným mixérem. Nalijeme vše do porcelánové nádoby a uložíme do druhého dne do ledničky. Před přípravou vyndáme a hned šleháme, nejlépe ručním šlehačem. Nejprve pomalu, potom můžeme rychlost přidat. Ganache je za pár vtěřin hotová, je důležité hlídat, aby se nepřešlehala.
Ovocná náplň – třešně zbavíme pecek a zalijeme přes noc griotkou, musí být potopeny. Višně rozmrazíme. Osladíme a ovoce chvíli i s likérem povaříme. Škrob rozmícháme ve vodě a nalijeme na ovoce. Povaříme za stálého míchání dvě minuty a necháme ve studené vodní lázni vychladnout.
Smetana na ozdobu – den předem svaříme 250 g smetany se zrníčky z půlky vanilkového lusku. Necháme vychladnout a do druhého dne uložíme v chladu.
Na ozdobu naložíme do rumu celé třešně i se stopkami. Aby se nekazily, musí být potopeny. Druhý den je scedíme a osušíme utěrkou.
Dokončení – z vychladlého a prokapaného korpusu griotkou tvořítkem vykrájíme kolečka. Z velkého plechu jich máme 15. Aby se ovocná náplň neprosákla korpusem, pomažeme ho vyšlehanou čokoládovou ganache. S ní nastříkáme pomocí sáčku se širší trubičkou kruh po okraji kolečka. Do středu vložíme asi 2 – 3 lžičky ovocné směsi. Tu zakryjeme vyšlehanou bílou šlehačkou. Ozdobíme rumovou třešní.
Suroviny – 250 g hladké mouky, lžička soli, 40 g droždí, špetka cukru, mléko, 1 lžíce oleje
Postup – připravíme si kvásek, když vykyne, smícháme ho s ostatními surovinami. Necháme půl hodiny kynout. Potom rozdělíme na stejné části, vyválíme dokulata nebo vytáhneme rukama a pod utěrkou necháme ještě chvíli kynout. Potom smažíme na oleji a doplníme tím, co máme rádi.
Suroviny – 2,5 hrnku hladké mouky, 1,5 hrnku mléka, 1 hrnek bílého polotučného jogurtu, 2 vejce, 1 pečivový kypřící prášek, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce cukru, špetka soli
Postup – suché suroviny smícháme, přidáme ostatní a metličkou vyšleháme hladkou směs. Na oleji smažíme lívanečky. Doplníme čímkoli, co máme rádi…
Suroviny – plátky kuřecího masa, listové těsto, plátky šunky, plátky goudy, vejce
Postup – listové těsto vyválíme a nakrájíme na větší čtverce. Maso osolíme, opepříme, nakrájíme na menší díly podle velikosti těsta. Opečeme ho na oleji a necháme vychladnout.
Na čtverce těsta položíme plátek šunky, potom maso a sýr. Můžete přikořenit, přidat kečup či jinou zeleninu. Zabalíme do šátečků, potřeme vejcem, propícháme vidličkou a upečeme v troubě.
Korpus – 6 bílků ušleháme se špetkou soli, zašleháme 250 g cukru krupice, potom 6 žloutků, 3 lžíce oleje. Lehce vmícháme 100 g mletých vlašských ořechů, 150 g polohrubé mouky, půl lžičky kypřícího prášku do pečiva
Kávový krém – z 50 g másla a 30 g hladké mouku umícháme jíšku, zalijeme ji hrnkem studené silné kávy. Povaříme a necháme ve vodní lázni za občasného míchnutí vychladnout. Kostku másla našleháme se 150 g moučkového cukru a po lžicích přidáváme kávovou jíšku.
Do středu jsem nalila rozpuštěnou čokoládu s kouskem másla a tácem otáčela, aby se rozlila. Předtím jsem kruh uzavřela krémovémi pusinkami, aby mi čokoláda nestékala. „Safíry“ jsou želé bonbony
Jablečný ocet, zvláště ten doma vyrobený, obsahuje řadu benefitů, ale je třeba dát pozor na množství. Při větším nám může naopak škodit.
Nejprve odměříme 2 litry vody, převaříme ji a necháme vystydnout. 1 kg jablek ze zahrádky, chemicky neošetřované, umyjeme, odstraníme stopky a bubáky a nastrouháme. Vložíme do čtyřlitrové lahve a zalijeme převařenou studenou vodou. Sklenici zakryjeme čistou utěrkou, kterou připevníme gumičkou. Necháme 10 dní stát v pokojové teplotě. Dvakrát denně, ráno a večer, obsah sklenice promícháme.
Po 10 dnech přefiltrujeme obsah přes plátno. Tekutinu nalijeme zpět do čistých sklenic, přikryjeme a necháme asi 3 týdny kvasit. Když nevidíme bublinky, máme hotový jablečný ocet. Nalijeme ho do vymytých sklenic a uložíme v chladu.
