Dostala jsem od dcery krabičku speciálního cukroví. Tyto druhy obsahují méně sacharidů, ale přesto jsou moc dobré. Na přípravu potřebujete jen několik surovin a všechny druhy jsou hned měkké.

Pracny lískooříškové

200 g mletých lískových oříšků, 100 g lískooříškového krému od firmy Lifelike, 15 g másla, 1 lžička sladidla erythritol

Pracny perníkové

60 g mletých lískových oříšků, 100 g másla, 65 g mletého kokosu, půl lžičky perníkového koření, 1 lžička sladidla erythritol

Pracny s oříšky zpracujeme obdobně jako pracny klasické. Těstem naplníme formy a upečeme.

Kokosové pracny

120 g bílků, 200 g mletého kokosu, 70 g másla, 400 g kokosového mléka

Bílky ušleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Přidáme změklé a na malé kousky pokrájené máslo, kokos a podle potřeby kokosové mléko. Těsto rukou vložíme do formiček na pracny a upečeme.

Lískooříškové pracny obsahují – 8827 kJ – 44,31 g bílkovin – 41,58 g sacharidů – 198,23 g tuků

Perníkové pracny obsahují – 6683 kJ – 14,44 g bílkovin – 25,34 g sacharidů – 160,58 g tuků

Kokosové pracny obsahují – 8410 kJ – 27,34 g bílkovin – 53,96 g sacharidů – 187,74 g tuků

Suroviny – 180 g mandlové mouky, 100 g másla, 1 vejce, špetka pečivového kypřícího prášku, 7 g sladidla erytritol,  na špičku nože vanilková semínka

Postup – asi třetinu mouky si dáme na vále stranou, do zbytku přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Odloženou část mouky přidáme podle potřeby. Záleží na velikosti použitého vejce. Zpracované těsto se nesmí lepit, mělo by být hladké a měkké. Vložíme ho do sáčku a uložíme do druhého dne v chladu.

Druhý den můžeme přinesené těsto z chladu hned zpracovat, je měkké a tvárné. Rozdělíme ho na stejné malé části. Z každé v ruce ukoulíme kuličku, z ní potom váleček, položíme ho na plech a vytvoříme rohlíček. Plech vložíme do předehřáté trouby a upečeme.

Celé toto množství obsahuje 7838 kJ – 42,99 g bílkovin – 17,11 g sacharidů – 181,94 g tuků.

Z tohoto množství jsem měla 35 rohlíčků. Jeden obsahuje 224 kJ – 1,22 g bílkovin – 0,49 g sacharidů – 5,20 g tuků. 

Suroviny – 62 g avokáda, 32 g cibule, 5 g česneku, 60 g červené  nebo žluté papriky, 27 g řeckého jogurtu, 50 g vařeného krůtího masa bez kůže, sůl, bílý pepř, petrželka

Postup – avokádo oloupeme, vyndáme pecku a vidličkou rozmělníme s jogurtem a jemně nastrouhaným česnekem. Přidáme najemno nakrájenou papriku a cibuli, trošku nasekané petrželky a nakonec pokrájené maso. Dochutíme solí a bílým pepřem.

Celé množství je vyfoceno na talíři. Obsahuje 1212 kJ – 15,55 g bílkovin – 12,88 g sacharidů – 19,26 g tuků.

Suroviny – 2 vejce – 86 g, půl většího avokáda – 67 g, 78 g řeckého bílého jogurtu, 16 g cibule, sůl, mletý bílý pepř

Postup – vejce uvaříme natvrdo, cibuli nakrájíme najemno. Avokádo i vajíčka nastrouháme nahrubo, smícháme s ostatními přísadami, dochutíme kořením a hned podáváme. Pomazánku natíráme na nakrájenou zeleninu.

Celé množství obsahuje 1606 kJ – 16,52 g bílkovin – 10,47 g sacharidů – 30,68 g tuků

Suroviny – 1 vejce – 48 g, 45 g mozzarelly, 2 rovné lžičky psyllia – 6 g, sůl

Postup – sýr nakrájíme nadrobno a s vejcem rozmixujeme. Vmícháme psyllium a trošku osolíme. Z hmoty rozetřeme na plech s pečícím papírem dvě placičky. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Potom placky podebereme špachtlí, přendáme na prkénko, stočíme každou do roládky a nakrájíme slabší proužky.

Celé množství obsahuje 1058 kJ – 11,96 g bílkovin – 2,79 g sacharidů – 20,03 g tuků

Inspirace – nejen paleo snadno Lucie Grusová

Suroviny – 10 g oleje, 96 g žluté papriky, 100 g rajčat, 170 g žampionů, 150 g vepřové panenky, sůl, čerstvě mletý pepř

Postup – zeleninu a houby nakrájíme a na oleji opečeme. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Když máme zeleninu orestovanou, shrneme ji ke kraji a opečeme z obou stran maso. Dochutíme kořením a můžeme podávat.

Celý pokrm obsahuje 1512 kJ – 35,55 g bílkovin – 11,99 g sacharidů – 18,72 g tuků

Suroviny na korpus – 130 g mandlové mouky, 30 g jemně strouhaného kokosu, 20 g holandského kakaového prášku, 1 lžička pečivového kypřícího prášku, 80 g másla, 100 g zakysané smetany, 3 vejce

Suroviny na krém – 150 g smetany na šlehání, 200 g mascarpone, 40 g čokolády Lindt excellence 85 %

Postup – bílky ušleháme se špetkou soli, potom zašleháme žloutky. Změklé máslo utřeme se zakysanou smetanou, přidáme našlehaná vejce a všechny sypké suroviny. Lehce spojíme, nalijeme do dortové formy a upečeme.

Čokoládu opatrně rozpustíme ve vodní lázni. Mascarpone jemně promícháme a potom do něj vmícháme čokoládu. Smetanu ušleháme do tuha a lehce spojíme s čokoládovou hmotou. Krém navrstvíme na korpus a necháme v ledničce do druhého dne uležet Dozdobíme  šlehačkou, ovocem nebo čokoládou.

Hodnoty moučníku jsou bez ozdoby na povrchu. Celý dort obsahuje 14305 kJ – 69,35 g bílkovin – 45,39 g sacharidů – 328,23 g tuků.

Když rozdělíme dort na 8 porcí, 1 porce obsahuje  1788 kJ –  8,67 g bílkovin – 5,67 g sacharidů –  41,03  g tuků

Suroviny – 40 g kešu oříšků, 1 malá plechovka kokosového mléka – 158 g, 6 g másla, 1 g kakaa

Postup – ořechy rozmixujeme s mlékem. Vlijeme na menší pánev a za stálého míchání krátce povaříme. Na talířích doplníme  máslem a holandským kakaem.

Pokrm obsahuje 1737 kJ –  9,31 g bílkovin – 15,27 g sacharidů – 35,87 g tuků

Inspirace – Paleo snadno – Lucie Grusová

Suroviny – 200 g vařeného květáku, 83 g smetany na šlehání, sůl, petrželka

Postup – vařený květák rozmixujeme ne příliš dohladka s teplou smetanou. Osolíme, přidáme nasekanou petrželku a podáváme podobně jako kaši bramborovou. Já měla domácí uzené…

Tento pokrm obsahuje – 1294 kJ – 5,74 g bílkovin – 9,78 g sacharidů – 27,95 g tuků

Suroviny – 60 g 30 % eidamu, 30 g majonézy Poličanka, 4 g česneku, sůl

Postup – česnek i sýr najemno nastrouháme, ochutíme solí, je-li potřeba a podáváme na paprice či jiné zelenině.

Pokrm obsahuje –  1673 kJ – 15,40 g bílkovin – 1,6 g sacharidů – 37,51 g tuků