Archiv pro měsíc: Srpen 2013

Rošťáci

Pokrm dělám z kuřecího nebo vepřového libového masa. Výhodou je, že se připravuje den dopředu, potom se maso jen osmaží.

Suroviny – kuřecí plátky ze stehen nebo vepřového masa, sůl, pepř, asi 3 vejce, bramborový škrob, trochu kari, majoránky, asi 10 stroužků česneku

Postup – maso očistíme, nakrájíme na plátky, osolíme a opeříme. V míse si smícháme vejce se škrobem a kořením, přidáme prolisovaný česnek a promícháme. Maso namočíme do připraveného nálevu, přikryjeme a necháme do druhého dne odležet. Potom osmažíme a podáváme, nejlépe s různě upravenými brambory.

Pudinkový pohár s ovocem

Napsat komentář

Jednoduchý pohárek hlavně pro děti. Příchutě pudinku obměníme podle použitého ovoce, použila jsem ostružiny od Evy a Zdeňka, kteří nám je darovali. Pudink jsem uvařila vanilkový a malinový.

Suroviny – 1 litr mléka, 3 lžíce cukru krupice, 2 různé pudinkové prášky, ovoce

Postup – uvaříme podle návodu 2 různé pudinky. První po uvaření nalijeme do sklenic, necháme trochu ztuhnout a posypeme ovocem. Pak uvaříme druhý, nalijeme na ovoce a po ztuhnutí ozdobíme ovocem, čokoládou nebo ušlehanou smetanou.

Ovocný jogurtový koláč

Napsat komentář

Těsto není moc sladké, jogurt také vykoná své. Osvěžující, můžete poklást i jiným ovocem, já jsem použila ostružiny, které jsem dostala od své švagrové Evy, byly moc dobré.

Suroviny – 1 vejce, 200g bílého jogurtu, 100g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 180g polohrubé mouky, půl kypřícího prášku do pečiva a mléko

Postup – všechny suroviny smícháme, máme-li těsto hustší, přidáme trochu mléka. Poklademe ovocem a upečeme. Na velký plech použijeme těsto z dvojnásobné dávky surovin.

Vyšívané povázání jahodového džemu

Napsat komentář

České tradiční lívance

Napsat komentář

Tradiční kynuté lívance, nedělám je v lívanečníku, protože manžel má rád křupavé okraje, které vznikají litím těsta na pánev. Kdo je chce mít pěkně kulaté, použije lívanečník.

Suroviny na těsto – 250g polohrubé mouky, špetku soli, půl litru mléka, 2 vejce, 2 lžíce rumu, 50g cukru krupice, 20g droždí

Suroviny na ozdobu – džem nebo marmeládu, ušlehanou smetanu, čerstvé ovoce, na smažení sádlo

Postup – z droždí uděláme kvásek a smícháním všech surovin vymícháme hladké těsto. Necháme asi půl hodiny vykynout. Potom lívance pomalu smažíme na pánvi po obou stranách. Potíráme a zdobíme podle naší chuti. Lze je také obalit v skořicovém cukru nebo polít javorovým sirupem. Jak kdo rád…

Vepřové maso dušené s mrkví

Napsat komentář

U nás oblíbené jídlo, mrkev nechávám jen chvilku podusit, aby byla trochu křupavá.

Suroviny – vepřové maso – plecko, kotlety, sůl, pepř, vývar, mrkev, hrubá mouka, sádlo, cibule

Postup – maso očistíme a nakrájíme na kostky, posolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle opečeme do růžova. Přidáme na ni maso a orestujeme, aby se zatáhlo. Až se opeče a uvolní trochu šťávy, zalijeme maso horkým vývarem nebo vodou. Dusíme do poloměkka. Mezitím si očistíme mrkve, nakrájíme na kolečka a přidáme k masu. Poprášíme moukou, promícháme a necháme společně dodusit.

Dort k 80.

Napsat komentář

Listový pletený závin s jablky

Napsat komentář

Trochu složitější zabalení, ale hotový závin vypadá moc hezky.

Suroviny – plát listového těsta, strouhané piškoty, strouhaná jablka, cukr, mletá skořice, rozinky naložené v rumu, plátky mandlí nebo ořechů, vejce na potření

Postup – připravíme si plát listového těsta velikosti plechu. Naznačíme si třetiny, krajní rozkrájíme rádýlkem na stejně široké šikmé proužky. Na prostřední díl naskládáme náplň. Nejprve díl těsta posypeme piškotami, přidáme jablka, cukr, skořici, rozinky a posypeme opět piškotami. Nyní závin uzavřeme, střídavě překládáme proužky z obou stran přes jablečnou náplň. Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi nebo ořechy.