Archiv pro měsíc: Červenec 2014

Nektarinková zmrzlina

Já na slazení zmrzlin používám cukr, do kterého dávám vanilkový lusk. Když nemáme takový cukr, použijeme ještě 1 vanilkový. Sladíme podle chuti, když použijeme jiné ovoce, třeba kyselejší, cukru přidáme více.

Suroviny – 250g zakysané smetany bez škrobů, 100g cukru, 250ml smetany na šlehání, asi 400g nektarinek.

Postup – nektarinky oloupeme, zbavíme pecky a podrtíme najemno. Šlehačku ušleháme, zakysanou smetanu osladíme, obojí promícháme a přidáme ovoce. Po spojení všech složek lijeme do formiček nebo kelímků a dáme zmrazit.

Letní přílohový salát

Napsat komentář

Suroviny – rajčata, okurku, cibuli, česnek, citronovou šťávu, cukr, sůl, panenský olivový olej, petrželku

Postup – zeleninu očistíme a nakrájíme na plátky. Na zálivku si smícháme ostatní suroviny, česnek dáváme utřený. Ostatní přidáme podle chuti a pak nalijeme na zeleninu. Promícháme a necháme chvilku vychladit.

Treska se špenátem

Napsat komentář

Suroviny – filety tresky, sůl, pepř, olej, sladkou papriku, špenátové listy, česnek, máslo

Postup – nejprve si připravíme špenát. Listy zbavíme velkých řapíků a důkladně omyjeme. Jsou-li větší, překrájíme je. Asi 5 stroužků česneku oloupeme a utřeme. Na máslo vložíme špenát, opečeme, pak přidáme česnek a sůl. Chvíli podusíme a odstavíme. Filety ryby omyjeme, okořeníme a na rozpáleneém oleji opečeme. Podáváme s připraveným špenátem a zeleninovým salátem.

Vepřová kýta na smetaně s těstovinami

6 komentáře

Suroviny – asi 500g vepřové kýty, sůl, pepř, sladkou papriku, kelímek smetany30%, olej, cibuli, lžíci mouky

Postup – maso si očistíme a nakrájíme na proužky nebo kostky. Osolíme, opepříme a odložíme. Na oleji osmažíme kostičky cibule, pak přidáme maso, opečeme, necháme ho zatáhnout. Pak poprášíme asi 2 lžičkami papriky, zamícháme a podlijeme trochou vývaru nebo vodou. Tu osolíme a dusíme doměkka. Před dokončením rozkvedláme ve smetaně lžíci mouky a vlijeme, promícháme a povaříme. Dochutíme solí, je-li třeba. Podáváme s těstovinami nebo rýží.

Koláč s pečeným čajem

Napsat komentář

Pekla jsem další várku čaje a část se mi nevešla do sklenice. Tak jsem umíchala jednoduché těsto a ovoce rozprostřela na povrch koláče. Trochu pečením kleslo, ale koláč byl moc dobrý. Pekla jsem v kulaté koláčové formě.

Suroviny – 200g zakysané smetany, 200g hladké mouky, půl pečivového kypřícího prášku, 100g cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr

Postup – všechny suroviny promícháme a nalijeme do formy. Poklademe ovocem z pečeného čaje a upečeme.

Bramborové ražniči s panenkou

Napsat komentář

Můžete všechny suroviny napíchat na jehly, ale já to většinou nedělám. Nasypu všechny suroviny na velký plech a upeču vše v troubě. Je to rychlejší a lépe se i prolnou jednotlivé chutě, protože během pečení suroviny promíchneme.

Suroviny – brambory, vepřovou panenku, cibuli, zelenou papriku, sůl, pepř, kmín

Postup – na plech nalijeme trochu olivového oleje. Panenku očistíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme chvilku odležet. Mezitím si nakrájíme cibuli na větší kousky, papriku na proužky a brambory oškrábeme nebo oloupeme, nakrájíme na plátky a v míse osolíme a pokmínujeme. Všechny suroviny vložíme na plech, promícháme, dbáme, aby vše bylo olejem potřeno. Vložíme do předehřáté trouby a asi půl hodinky pečeme.

Bílková bábovka s kandovaným ovocem

Napsat komentář

Suroviny – 3 bílky, 150g cukru, 1 vanilkový cukr, 100ml oleje, 100ml mléka, asi 200g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek, 100g kandovaného ovoce

Postup – do mísy vložíme mouku s práškem, cukr s vanilkou, přidáme olej s mlékem a promícháme. Nakonec přidáme kandované ovoce. Těsto by mělo být husté, ale můžeme ho řádně promíchat. Je-li moc husté, přidáme trochu mléka. Ušleháme bílky se špetkou soli a tuhé lehce vmícháme do těsta. Potom nalijeme do připravené formy a pomaleji upečeme.