Každý rok si chodívám k našim sousedům natrhat rakytníkové bobulky. Jsou moc zdravé, jak jistě všichni víte, v množství vitamínů a zdraví prospěšných látek je máloco překoná.
Bobulky otrhám, pak je propláchnu přes cedník vodou a část plodů dám do misky s víčkem zmrazit. Během zimy postupně odebírám a používám buď na čaj nebo přidávám ovoce do jogutu nebo tvarohu.
Část úrody hned po sběru zpracuji na různé výrobky, některé vydrží rok, hlavně marmelády, sirupy, olej, ostatní nemají tak dlouhou trvanlivost, dělám tedy menší množství a podle potřeby si můžu další várku udělat ze zmrazených bobulek. A nyní, co jsem letos vytvořila, třeba se návody budou hodit i vám.
Rakytníkový olej
Rakytníkové bobule nasypeme do čisté a suché sklenice. Zalijeme až po okraj tím nejlepším slunečnicovým olejem a uzavřeme. Postavíme na světlé a slunečné místo a necháme asi týden stát. Potom olej slijeme do menší skleničky a uzavřeme. Na obrázku je vidět, jak velkou sklenici jsem použila a kolik oleje se vytvoří. Olej přidávám po lžičce do zeleninových salátů nebo ho používám při poranění kůže nebo v zimě na popraskané ruce. 
Rakytníkový sirup
Odměříme si 3 litry plodů, umeleme je nebo rozdrtíme, přidáme 20g kyseliny citronové a zalijeme 2 litry převařené vody. Necháme přikryté 24 hodin stát. Potom přecedíme a odměříme množství šťávy. Na 1 litr tekutiny dáme 1 kg cukru. Zahřejeme a mícháme, až se nám všechen cukr rozpustí. Poté nalijeme do lahví nebo sklenic a uzavřeme. 
Rakytník s medem
250g opraných plodů rozmixujeme na kaši a přecedíme. Odvážíme si množství čisté šťávy a přidáme stejné množství tekutého medu. Promícháme a lijeme do skleniček a uzavřeme. Skladujeme v ledničce a po lžičce pojídáme nebo přidáváme do čaje nebo třeba jogurtu. 
Rakytník utřený s cukrem
Bobulky rakytníku smícháme v poměru 1:1 s cukrem a částečně rozdrtíme. Mícháme, až se nám většina cukru rozpustí. Pak dáme do skleniček a uzavřeme. Použití je stejné jako u výrobku s medem, denně bychom měli sníst dvě lžičky tohoto životabudiče.
Rakytníková marmeláda
Vařím marmeládu stejně jako z jiného ovoce. Odšťavňovačem získáme šťávu, tu si odměříme, na 1 litr dávám 1 kilo cukru. Zkráceně napíši postup, delší je u mých zavařenin. Tak tedy nejprve šťávu povaříme 10 minut, pak přidáme cukr a 1 sáček Pektogelu a po přivedení k varu vaříme dalších 10 minut. Potom nalijeme do skleniček, uzavřeme a neotáčíme. 
Rakytníkový čaj
Čaj si vařívám i během roku, používám pouze listy z rakytníku. Ty jsou také léčivé. Když už jsou plody, přidávám i je. Zalívám vroucí vodou a nechám asi 5 minut odstát a pak popíjím. Plody samozřejmě také sním…
