Archiv pro měsíc: Leden 2015

Dukátky Magiky von Čáry

Napsat komentář

Dcera znovuobjevila dětskou knížku receptů kačera Donalda. Vyzkoušela z ní tento recept na sušenky a protože byly vynikající, jistě se pustí i do dalších receptů.  Originální recept je pouze z kakaového těsta, Alenka dala kakao jen do poloviny a zkombinovala světlé a tmavé těsto a výsledkem byly sušenky mramorované. Kdo nerad kakao, může ho vynechat, přidá pouze o 2 lžíce mouky navíc.

Suroviny – 150g másla, 75g moučkového cukru, 180g hladké mouky, 100g solamylu, půl lžičky kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa

Postup – máslo utřeme s cukrem, ostatní přísady postupně přidáváme a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme váleček a nakrájíme centimetrové plátky. Pokládáme je na plech s pečícím papírem a upečeme.

Námět – Kuchařka kačera DonaldaDukátky

Dia biskupský chlebíček

Napsat komentář

Suroviny – 250g hladké mouky, 1 lžičku pečivového kypřícího prášku, 80g ovocného cukru, 4 vejce, 250ml smetany na šlehaní, asi 100g směsi sušeného ovoce, já jsem použila goju, ananas a jablka

Postup – utřeme žloutky s cukrem a přilijeme postupně smetanu. Ušleháme bílky a část jich vmícháme současně s moukou do žloutkové směsi. Po vmíchání mouky přidáme i zbytek sněhu. Nakonec zamícháme na kousky nakrájené ovoce. Pečeme pozvolna v chlebíčkové formě, ale můžete těsto nalít i do formy bábovkové. Tam se bude ale déle péct. Je třeba zkusit špejlí, jestli je již pečeno, těsto je světlejší než při použití klasického cukru a podle barvy upečení nepoznáte.Dia biskupský chlebíček

Pizza se sušenými rajčaty

Napsat komentář

Suroviny – 300g hladké mouky, půl kostičky droždí, trochu vlažného mléka, lžička soli, špetka cukru na kvásek, 3 lžíce oleje

Na obložení si připravte – asi 4 stroužky česneku, půl skleničky naložených rajčat, větší cibuli, 1 větší červenou papriku, 100g sýru primátor

Postup – připravíme si kvásek a po vykynutí smícháme všechny suroviny a zpracujeme vláčné těsto. Necháme ho asi půl hodinky vykynout. Potom ho rukama rozprostřeme na olejem potřený plech. Na těsto klademe po celé ploše připravené suroviny – kolečka cibule, plátky česneku, proužky papriky, na menší části nakrájená rajčata a nakonec nahrubo nastrouhaný sýr. Necháme ještě čtvrt hodiny kynout a pak v předehřáté troubě upečeme.Pizza se sušenými rajčaty

Ražniči

Napsat komentář

Suroviny – vepřová kýta, sůl, grilovací koření, olej, cibule, červená paprika, uzené, asi 10 malých rajčat

Postup – maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Osolíme, posypeme kořením, přidáme několik lžic oleje a necháme v misce odpočinout. Můžeme i přes noc. Nakrájíme si na plátky nebo kostky cibuli, slaninu nebo uzené maso a papriku. Potom střídavě napichujeme na jehly nebo špejle. Zbytky všech surovin nakrájíme na menší kousky, přidáme pár malých rajčátek, které rozpůlíme. Vsypeme vše na vymazaný plech, na to položíme jehly, které jsme ještě celé potřeli olejem s kořením, který nám zůstal v misce s masem. Potom v rozehřáté troubě upečeme.Ražniči

Treska na cibuli

Napsat komentář

Suroviny – filety z tresky, sůl, pepř, citron, větší množství cibule, větší červenou papriku, česnek, máslo

Postup – filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme odležet. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky a nasypeme do pekáčku, který jsme vymazali máslem. Česnek utřeme nebo nastrouháme a potřeme jím plátky ryby. Ty naskládáme do pekáčku na cibuli s paprikou a upečeme.Treska na cibuli

Ledový salát s mrkví

Napsat komentář

Suroviny – ledový salát, mrkev, cibuli

Na zálivku smícháme tyto suroviny – trochu vody, cukr, sůl, bílý vinný ocet, citronovou šťávu, rakytníkový olej

Postup – listy salátu opláchneme a osušíme. Pak je natrháme na menší kousky. Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli po oloupání nakrájíme na proužky. Suroviny na zálivku smícháme dle své chuti a před podáváním nalijeme na připravenou zeleninu a lehce promícháme.Ledový salát s mrkví

Čočka se sušenými rajčaty

Napsat komentář

Suroviny – asi 10 lžic červené čočky, 1 větší cibule, sušená rajčata naložená v oleji, 100g šunky nebo uzeného masa, bobkový list, sůl, majoránku. 2 stroužky česneku, mletý černý pepř

Postup – čočku jsem si propláchla a uvařila ve vodě, do které jsem přidala 1 větší bobkový list. Mezitím, co se čočka vařila, jsem si na oleji z rajčat osmažila dozlatova nadrobno pokrájenou cibuli. Pak jsem přihodila do pánve na kousky pokrájená rajčata, plátky česneku a kostičky šunky. Když se česnek rozvoněl, přisypala jsem uvařenou čočku, promíchala, pak ochutila solí, podrcenou majoránkou a troškou černého pepře.Čočka se sušenými rajčaty