Archiv pro měsíc: Únor 2015

Česnečka se zeleninou

Napsat komentář

Suroviny – lžíce sádla, lžíce hladké mouky, asi 1 litr vody, 2 brambory, 1 mrkev, kousek celeru a 1 petržel, půl pórku, zelené natě, 3 stroužky česneku, sůl

Postup – ze sádla a mouky upražíme jíšku a zalijeme ji studenou vodou. Brambory po oloupání nakrájíme na kostky, také 2 stroužky česneku pokrájíme a přidáme do polévky. Chvíli povaříme, pak přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu a plátky pórku. Ještě chvilku povaříme, poslední stroužek utřeme nebo nastrouháme a vložíme před vypnutím do polévky. Dochutíme solí, přidáme nasekané zelené natě a můžeme podávat.Česnečka se zeleninou

Irské maso

Napsat komentář

Suroviny – plátky vepřového masa, sůl, pepř, tymián, větší množství zeleniny – cibule, pórek, celer, mrkev, brambory, vývar nebo voda, sádlo, máslo

Postup – pekáč vymažeme sádlem. Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Zeleninu a brambory očistíme, nakrájíme na plátky nebo kostky. Nasypeme vše do pekáče, přidáme pár snítek tymiánu nebo poprášíme sušeným. Do zeleniny zahrneme plátky masa, podlijeme troškou vývaru a přikryjeme alobalem nebo pokličkou a vložíme do vyhřáté trouby. Po hodině pečení odkryjeme, přidáme pár plátků másla a dopečeme.Irské maso

Sušenkové plněné šátečky

Napsat komentář

Šátečky jsou s droždím, ale nekynou. Těsto připomíná chutí sušenky, jsou lehce křupavé, plnit je můžeme různými náplněmi.

Suroviny – 500 g hladké mouky, 250 g másla, 3 žloutky, 1 kostička droždí, asi 3 lžíce šlehačky, 50 g cukru, sáček citronového cukru, 1 vanilkový cukr, špetka soli

Na naplnění jsou dobrá povidla, tvarohová nebo ořechová náplň. Na dokončení si připravte asi 100 g másla a trochu moučkového cukru.

Postup – droždí rozetřeme s trochou cukru na kašičku, přidáme šlehačku a žloutky. Na vál prosejeme mouku, přidáme změklé máslo a ostatní přísady a zpracujeme těsto. Nedáváme kynout, hned vykrajujeme čtverečky, lžičkou kladememe náplň, protilehlé rohy spojíme a skládáme na plech. Máslo rozpustíme a mašlovačkou potřeme povrch šátečků a hned je pocukrujeme. Poté vložíme plech do připravené trouby a upečeme. Sušenkové plněné šátečky