Turbo šnek
Napsat komentář
Archiv pro měsíc: Březen 2014
Broskvový pudink
Suroviny – půl litru broskvové šťávy z kompotu, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, 1 lžíci cukru, kompotové broskve
Postup – šťávu z kompotu si odměříme, máme-li jí málo, můžeme přilít do půl litru vodu. Nikdy ne mléko, protože by se nám pudink srazil. Osladíme, v troše šťávy rozmícháme pudinkový prášek a uvaříme jako klasický pudink. Nalijeme do mističek nebo silikonových košíčků či srdíček, jako já. Necháme vychladit, přidáme trochu ovoce a podáváme.
Čoko dezert s mascarpone
Suroviny – cukrářské piškoty, čokoládový likér. kompotové broskve, 250g mascarpone, 250g tučného tvarohu, moučkový cukr, čokoládu na zdobení
Postup – v míse si rozmícháme mascarpone, pak přidáme tvaroh a cukr podle chuti. Lehce vymícháme hladký krém. Broskve si nakrájíme na plátky. Do širší misky si na dno naskládáme piškoty, navlhčíme je likérem, přikryjeme částí tvarohové hmoty a poklademe plátky broskví. Opět položíme piškoty a ještě jednou postup zopakujeme. Celý dezert přikryjeme tvarohovým krémem, ozdobíme čokoládou a necháme několik hodin odležet. 
Salát z červené řepy a mrkve
Suroviny – střední bulva červené řepy, 1 větší mrkev, 1 cibule, 1 lžíce olivového oleje, bílý vinný ocet, sůl, cukr
Postup – bulvu řepy a mrkev si omyjeme a oloupeme. obojí nastrouháme najemno, přidáme nasekanou cibuli, okořeníme, promícháme a necháme vychladit. 
Pomazánka z vařené červené řepy
Suroviny – menší bulva červené řepy, cibule,, sůl, cukr, zakysaná smetana, bobkový list, pár zrnek fenyklu, citronová šťáva
Postup – bulvu si omyjeme a uvaříme doměkka. Vodu na vaření ochutíme solí, citronovou šťávou, bobkovým listem a zrnkami fenyklu. Po uvaření ji necháme vystydnout a oloupeme ji. Nahrubo nastrouháme, přidáme nasekanou cibuli, ochutíme solí a cukrem a vmícháme trochu zakysané smetany. necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem.
Salát z červené řepy
Suroviny – bulva červené řepy, bobkový list, pár zrnek fenyklu, sůl, cukr, citronová šťáva
Postup – do vroucí vody vložíme omytou středně velikou červenou řepu a asi necelou hodinku vaříme. Do vody přidáme sůl, bobkový list, fenykl a trošku citronové šťávy. Po uvaření ji necháme vychladit, oloupeme, nahrubo nastrouháme, okořeníme solí, cukrem a citronovou šťávou. Chuť má být sladkokyselá, lahodná. Necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem nebo jako přílohu k masu.
Ořechová roláda
Těsto je piškotové, na naplnění jsem si připravila krém ze stejného množství mascarpone, tučného tvarohu a ušlehané smetany. Osladila podle chuti. Ozdobila jsem ořechy a zvířátky, které jsem si vyrobila z belgické čokolády.
Karamelová roláda
Roláda je pečená z piškotového těsta, plněná karamelovým krémem, zdobená ozdobami z belgické čokolády.
Dort pro Adámka
Dort byl pro sedmiletého Adámka. Plnila jsem ho tvarohovým krémem a prokládala plátky broskví. Nahoře zdobí dortík čokoládová šlehačka a moje ozdobičky z belgické čokolády. 
Ovocný dort s dvojitou šlehačkou
Suroviny na korpus– 2 vejce, 80g cukru krupice, 2 polévkové lžíce oleje, 60g zelené Jizerky (nebo zlaté Jizerky, Doves Farm červené a modré, Schar Mix C)
Postup – oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli, dále zašleháme postupně cukr, po jednom žloutky, olej a jako poslední lehce vmícháme mouku.
Tento korpus pečeme 3x na 170°C. Lze část mouky nahradit kakaem, oříšky, kokosem…
Suroviny na náplň – šlehačka 1 L, ovoce
Postup – vyšleháme si šlehačku, kterou jsme si den předem svařili a nechali do druhého dne v lednici. Je možné do části šlehačky přidat kakao nebo čokoládu a svařit.
Na dohotovení – rozemleté oříšky
Dort skládáme takto: korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus-šlehačka-ovoce-šlehačka-korpus. Povrch a boky dortu pomažeme šlehačkou. Pomocí zdobícího sáčku, ve kterém máme bílou i čokoládovou šlehačku vytvoříme dvojbarevné zdobení kolem dortu. Doprostřed umístíme libovolné ovoce a boky dortu posypeme oříšky.
