Malý narozeninový dort
Napsat komentář
Archiv pro měsíc: Květen 2014
Wraps se žampionovou náplní
Suroviny – balení wraps, čerstvé žampiony, cibuli, olej, sůl, drcený kmín, salátové listy
Postup – žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli také nakrájíme na kostky a na oleji ji osmažíme dozlatova. Pak přidáme žampiony, osolíme, přidáme trochu kmínu a podusíme. Na pláty tortill klademe čisté a suché salátové listy, na ně navršíme prochladlé žampiony, zabalíme a podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.
Jednoduchý míchaný salát
Suroviny – půl salátové okurky, 2 žluté papriky, trs keříčkových rajčat, sůl, panenský olivový olej, bílý ocet Condimento Bianco, pažitku
Postup – okurku oloupeme, papriky zbavíme semínek, rajčata otrháme a vše opláchneme a nakrájíme na plátky nebo proužky. Pažitku nasekáme nadrobno. Dáme do mísy, pokapeme olejem, bílým octem, lehce osolíme a je hotovo.
Červená řepa se sýrem
Suroviny – menší bulvy červené řepy, panenský olivový olej, sůl, mletý pepř, zelená nať cibulky, sýr korbáčik
Postup – bulvy řepy omyjeme a v osolené vodě vaříme asi 40 minut. Pak necháme vychladnout a oloupeme. Nať nasekáme, sýr nakrájíme na menší části. Oloupanou řepu nakrájíme na slabé plátky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a posypeme sýrem a natí. Necháme vychladit a podáváme
.
Brokolicový nákyp
Suroviny – asi 150g vařené brokolice, 1 vejce a 1 bílek, 3 lžíce polohrubé mouky, 1 lžičku pečivového kypřícího prášku, 150 ml mléka, 1 nožičku debrecínského párku, zelené listy jarní cibulky, sůl
Postup – brokolici si lehce povaříme, po vychladnutí nakrájíme nadrobno. Vložíme do mísy a přidáme ostatní přísady, párek si nakrájíme na plátky, zelenou nať na kolečka. Vše promícháme, lehce osolíme a nalijeme do pekáčku vymaštěného máslem. V teplé troubě upečeme, hlídáme, abychom jídlo příliš nevysušili, píchneme špejlí nebo pohmatem poznáme, kdy je pokrm hotov.
Vepřový vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem
Suroviny – asi 1 kg vepřové plece nebo krkovice, sůl, drcený kmín, 6 stroužků česneku, 2 velké cibule
Suroviny na knedlíky – 1 kg brambor, asi 300g směsi dětské krupičky a hrubé mouky, 1 vejce, lžičku soli
Suroviny na špenát – větší množství listového špenátu, trochu sádla, 1 cibuli, asi 3 stroužky česneku, 1 vejce, 2 lžíce smetany, sůl, pepř
Postup – maso si očistíme a nakrájíme na větší kostky. Osolíme ho, posypeme drceným kmínem a vetřeme rozetřený česnek. Cibule si oloupeme a nakrájíme na plátky, rozdělíme na proužky a vysypeme dno pekáče. Na ni navrstvíme maso, podlijeme trochou vody a pečeme pomalu v rozehřáté troubě, asi při 160 stupních. Občas promícháme, je-li potřeba podlijeme ještě vodou. Pečeme asi 1,5 až 2 hodiny. Manžel, který jídla z české kuchyni u nás v sobotu vaří, již výpek nezahušťuje, ale můžete si šťávu vydusit na tuk, zaprášit moukou a povařit.
Na knedlíky si uvaříme dopředu brambory ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme, najemno nastrouháme nebo propasírujeme. Na vále přidáme vejce, mouku s krupičkou a sůl. Vypracujeme a vytvoříme tužší těsto, ze kterého vytvoříme stejné válečky a hned vložíme do horké, osolené vody. Vaříme asi 15 minut. Vyndáme z vody a nakrájíme na plátky.Důležité je, že si před strouháním brambor již postavíme vodu a dáme ji vařit, abychom nemuseli čekat s hotovými knedlíky, až se nám začne voda vařit. Těsto by mohlo zřídnout.
Na špenátové pyré si očistíme listový špenát, necháme pouze čisté listy bez kořínků a stonků. Opereme pod tekoucí vodou a osušíme. Na sádle si osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme špenát a chvilku podusíme ve vlastní šťávě. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, trochu smetany a nakonec vmícháme vajíčko a necháme srazit. Dochutíme, máme-li ho řidší, můžeme vmíchat trochu strouhanky.
Jednoduché lívanečky
Suroviny– 3 vejce, 350 ml mléka, 250g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 1 lžičku pečivového kypřícího prášku. Na dokončení si připravte smetanový bílý jogurt a ovoce, já použila čerstvě natrhané borůvky.
Postup – v míse ručním šlehačem rozšleháme vejce s vanilkou. Přilijeme polovinu mléka, pak vsypeme všechnu mouku s práškem a rozšleháme. Nakonec zamícháme zbytek mléka, vznikne nám zahoustlé těsto. Smažíme menší lívanečky, zdobíme jogurtem a čerstvým ovocem.
Bábovka se skořicí
Suroviny– 4 vejce, 250g polohrubé mouky, 180g cukru krupice, 100 ml oleje, 1 lžičku pečivového kypřícího prášku, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky mleté skořice
Na posypání si připravíme trochu moučkového cukru smíchaného s mletou skořicí.
Postup – celá vejce si ušleháme s cukrem a vanilkou, pak vmícháme olej, mouku s práškem a skořicí. Vše promícháme, hladké těsto nalijeme do připravené formy a upečeme. Po vyklopení posypeme moučkovým cukrem smíchaným s mletou skořicí.
Dort pro milovnici koní
Wraps s kuřecím masem a hlávkovým salátem
Wraps připravila pro nás dcera, použila již hotové placky. Použila výrobek nejvyšší kvality z Holandska a byl moc dobrý.
Suroviny – balení wraps, kuřecí maso, sůl, pepř, zakysanou smetanu, hlávkový salát, olej
Postup – kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostičky. Osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji opečeme. Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme a osušíme. Nyní na jednotlivé tortilly položíme větší list salátu, pokapeme smetanou, přidáme měkké kuřecí maso i s trochou šťávy, zabalíme a můžeme podávat. 