Mám problém s nízkosacharidovým pečivem, bývá vlhké a ne příliš dobré. Zkusila jsem místo mandlové a lněné mouky použít obojí, ale doma umleté. Výsledek je překvapivý, upečené bochánky provoněly celou kuchyni. Protože peču pouze pro sebe, dávka je dva malé bochánky, v mém případě dvě porce. Pekla jsem ve dvou zapékacích miskách, které jsem vytřela máslem.

Suroviny –  25 g neloupaných mletých mandlí, 20 g mletých lněných semínek, 5 g celých slunečnicových semínek, rovná lžička kypřícího prášku, asi 3 špetky soli, 25 g lučiny bez jakékoli příchuti (čerstvá v kostce), 25 g nastrouhaného sýru gouda, 1 vejce

Postup – smícháme v míse sýry a vejce, pak vmícháme ostatní suroviny. Směs rukou vytvarujeme do dvou bochánků, vložíme do připravené pečící nádoby a upečeme. 

Suroviny – celer, kedlubna, jarní cibulka (pažitka, petrželka ), cibule, ghí, sůl, pepř

Zeleninová příloha z kedlubny a celeru,  jinou jsem doma již neměla.  Je to jednoduché a rychlé doplnění jakéhokoli masa. Můžete použít i jiné druhy, podle možností.

Obě zeleniny přibližně ve stejném poměru jsem nahrubo nastrouhala. Jednu menší cibuli jsem nakrájela nadrobno a na lžičce ghí opekla do zlatova. Pak jsem přidala zeleninu, promíchala, přikryla pokličkou a chvilku dusila. Když bylo obojí měkké, vmíchala jsem kolečka jarní cibulky, ale stačí i pažitka nebo petrželka. Podle chuti jsem osolila a poprášila čerstvě mletým pepřem. 

Na obalování masa používám bramborovou vlákninu, po různých jiných možnostech, jako mleté ořechy, strouhaný sýr, kombinace ořechů a sýru, mi takto připravené maso chutná nejvíc. Použít lze kuřecí  stehenní řízky, krůtí nebo i vepřové.

Dnes jsem připravovala kuřecí stehenní řízky. Maso jsem zbavila větších kousků tuku, osolila a opepřila čerstvě namletým pepřem. Poté ho omočila v rozkvedlaném vajíčku a obalila v bramborové vláknině, smažila jsem na doma škvařeném sádle.

Příloha – velkou červenou papriku jsem nakrájela na proužky, celý svazek jarní cibulky  na kolečka. Na troše ghí jsem zeleninu opekla, hotovou trochu osolila.