Archiv autora: Alena

Ovocný sýrový dort

Napsat komentář

Suroviny na korpus – 3 vejce, 90 g cukru, 1 lžička kypřícího prášku, 120 g polohrubé mouky

Postup – bílky vyšleháme, pak zašleháme cukr, po chvíli žloutky a nakonec lehce vmícháme mouku s práškem. Těsto rozetřeme do kulaté dortové formy, u níž jsme dno vyložili pečícím papírem a upečeme.

Suroviny na náplň – 500 g mascarpone, 250 ml smetany na šlehání v domečku, cukr podle chuti, asi 2-3 lžíce, 2 želatinové ztužovače zastudena, 1 větší ananasový kompot v plátkách, 1 menší kompot mandarinkový

Postup – oba kompoty otevřeme, ovoce vyndáme na sítko a necháme okapat. Když budeme mít upečený korpus, formu umyjeme a vyložíme folií. Na ni rozprostřeme ovoce v jedné vrstvě.

Nyní si připravíme náplň. Část kompotové šťávy ponecháme v hrnku na rozmíchání ztužovačů, ostatní postupně lehce vmícháme do mascarpone. Osladíme podle chuti. Zbylé ovoce, které jsme nerozložili na dno formy, nadrobno nakrájíme a vmícháme spolu s ušlehanou smetanou do hmoty. Nyní ve šťávě rozmícháme ztužovače a pře sítko vše vlijeme do sýrové směsi. Rychle vymícháme a vlijeme do formy na ovoce. Na tuto vrstvu dáme korpus, přikryjeme nebo korpus ponecháme s pečícím papírem a dáme do ledničky ztuhnout, nejlépe do druhého dne.

Další den stáhneme papír, na formu položíme podnos nebo velký talíř a dort překlopíme. Můžeme ještě dozdobit ušlehanou smetanou, ale já to už považovala za zbytečné. 

 

Šneci s parmazánem

Napsat komentář

Suroviny – listové těsto, plátky šunky, parmazán, vejce

Postup – těsto rozválíme na plát, poklademe ho plátky šunky, posypeme nahrubo nastrouhaným parmazánem. Stočíme do rolády, nakrájíme na centimetrové plátky, naskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vejcem  a upečeme. 

Žampiony plněné kuskusem

Napsat komentář

Vybereme střední žampiony, nožičky vylomíme, hlavičky oloupeme.

Na náplň si připravíme asi 100 g kuskusu, asi 250 ml masového nebo zeleninového vývaru, 100 g goudy, 1 červenou papriku, sůl, kousek parmazánu, petrželku.

Kuskus zalijeme horkým vývarem, přikryjeme a necháme nabobtnat. Potom vidličkou prohrábneme, je-li potřeba přilijeme ještě vývar. Do hotového kuskusu přidáme nadrobno nakrájený tvrdý sýr a papriku, je-li potřeba osolíme a nakonec vmícháme nasekanou petrželku.

Hlavičky žampionů naplníme a na povrch strouhneme trošku parmazánu. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Náplň můžeme využít jako samostatné jídlo, stačí přidat zeleninový salát, což ostatně k plněným žampionům můžeme také. My měli rajčatový…

Plněné žampiony masovou směsí

Napsat komentář

Suroviny – asi 15 středních žampionů, asi 400 g mletého masa, směs vepřového a hovězího, sůl, mletý černý pepř, 2 stroužky česneku, 1 střední cibule, 2 vejce, hrst petrželky

Postup – žampiony oloupeme a nožičky odřízneme. Maso umeleme nebo použijeme již kupované, ale bez jakýchkoli příměsí. Přidáme do něj vejce, utřený česnek, jemně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku a okořeníme. Vše řádně promícháme, můžeme si na pánvi upéct placičku, abychom věděli, jestli je směs ochucena správně. Nyní naplníme hlavičky, narovnáme je plech vyložený pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a asi 30 minut pečeme. 

Látkové stránky

Napsat komentář

Čištění zoubků podruhé – Moničce se čištění zoubků přestává líbit, tak jsem vytvořila novou stránku. Snad holčička pomůže, její usměvavé zoubky se naší holčičce moc líbí. A nechybí kartáček, zubní pasta, poličky, kam si lze i některé věci schovat. Vše je připevněno suchým zipem, lze si s holčičkou i dalšími věcmi hrát. 

 

Pexeso – nemyslím, že by vnučka mohla hrát klasické pexeso a soutěžit s maminkou, kdo najde víc stejných obrázků. Ona ji za pár let určitě porazí, tak jako děti v této hře většinou vyhrávají, ale nyní jsem předpokládala, že by mohla najít dvě stejná zvířátka, kytičky či mašličky. Popřípadě je srovnat do řádky, pod čtverečky jsou pásy suchého zipu, kam se jednotlivé motivky dají přilepit. 

Tvarohový ovocný krém

Napsat komentář

Suroviny – 250 g měkkého tučného tvarohu v kelímku, 250 ml smetany na šlehání v domečku, trochu moučkového cukru a ovoce.

Já jsem použila ostružiny, můžete i jiné, podle toho, co je k dispozici. Vadí-li vám zrníčka, propasírujte ho. Nám nevadí, jen jsem plody rozmačkala.

Tvaroh promícháme podle chuti s cukrem, vmícháme rozmačkané ovoce a nakonec ušlehanou smetanu. Navrstvíme do skleniček a ozdobíme celými plody.