Suroviny – 300 g bílků, špetka soli, 100 g cukru krystal, 120 g moučkového cukru, lžička citronové šťávy, 100 g prosáté hladké mouky

Postup – ušleháme bílky se solí a citronovou šťávou, pak přisypeme krystal a řádně došleháme. Zlehka vmícháme moučku s moukou. Těsto rozetřeme na pečící papír, uhladíme a pečeme. Hlídáme, abychom plát zbytečně nevysušili. Poté plech vyndáme a necháme vystydnout.

Plát převrátíme na jiný papír, sundáme ten, na němž se plát pekl. Otočíme zpátky a promažeme. Použila jsem pouze rybízovou marmeládou, ale můžete využít i zbylý máslový krém nebo jinou náplň. Stočíme pomocí papíru, utáhneme dlouhým pravítkem a necháme chvíli uležet.