Ušleháme 90 g bílků se špetkou soli, zašleháme 250 g krupicového cukru a 1 vanilkový cukr. Potom přidáme šťávu z jednoho citronu nebo 3 lžíce octa. Lehce vmícháme 150 g mletých loupaných mandlí.
Z dortových oplatek kulatou kovovou formičkou vykrájíme kolečka, na ně nastříkáme kopečky a při 120 stupních sušíme.
