Starodávný recept, vynikající perníková náplň.

Těsto – 300g hladké mouky, 140g másla, 70g cukru krupice, 20g kakaa, půl lžičky skořice, 2 žloutky, lžička kypřícího prášku do pečiva

Náplň – 150g másla, 80g moučkového cukru, 2 žloutky, 200g perníku, 100g strouhaných ořechů, rum, 2 lžíce rybízové marmelády

Na dokončení – čokoláda na vaření, kousek ztuženého tuku, oříšky

Těsto – Na vále smícháme všechny suroviny a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho v chladu odpočinout. Pak vyválíme a vykrajujeme malá kolečka a pečeme.

Náplň – nastrouháme tvrdý perník na strouhání, ořechy zvlhčíme rumem. Utřeme změklé máslo  s cukrem a žloutky, přidáme marmeládu, potom ořechy a perník. Ochutíme rumem nebo můžeme přidat více marmelády. Záleží také na konzistenci, výsledná náplň je hladká, měkká a vonící perníkem a lehce rumem.

Pečená kolečka slepujeme náplní a poléváme čokoládou, zdobíme oříškem.