Tento recept jsou dostala od paní Jiřinky, která píše neskutečně zajímavé články na internetové stránky Čekanka, které založila má nejoblíbenější spisovatelka, paní Táňa Kubátová. Příspěvky Jiřinky jsou plné zajímavých informací a  knihy Táni Kubátové doporučuji všem čtenářkám, dýchá z nich lidskost a pohoda, je to velice krásné čtení.

Suroviny – 5 vajec, 200g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 200g másla, 200g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, šťáva z půlky citronu,

Suroviny na polevu – 200g cukru moučky, 3 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce horké převařené vody

Postup – utřeme máslo a oba cukry, přidáme žloutky, spojíme v hladký krém. Bílky ušleháme, mouku prosijeme společně s kypřícím práškem . Citronovou šťávu vmícháme do krému, přidáme část bílků, mouku s práškem a nakonec lehce vmícháme zbytek bílků. Těsto vlijeme do připraveného plechu a upečeme. Necháme vychladnout a polijeme citronovou polevou.

Na polevu prosijeme cukr, přidáme citronovou šťávu a podle hustoty převařenou vodu. Utřeme do hladka a polejeme s ní studené řezy.