Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Suroviny – 6 vajec, 120g cukru krupice, 50g čokolády nebo nugátu, 50g piškotů, 170g vlašských ořechů,
Postup – čokoládu, piškoty a ořechy nastrouháme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme čokoládu, promícháme a nakonec piškotovou strouhanku a ořechy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do připraveného těsta.
Suroviny – 250g tučného tvarohu, 200g zakysané smetany, cukr moučka podle chuti, 1 vanilkový cukr
Postup – tvaroh utřeme do hladké krému s vanilkou a moučkou. Přidáme smetanu a promícháme.
Suroviny – 300ml mléka, 1 vanilkový pudink, 2 lžíce cukru krupice, 250ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový cukr
Postup – v mléce rozmícháme pudink a oba cukry, krátce povaříme a necháme vychladnout, občas zamícháme. Smetanu ušleháme a lehce vmícháme do studeného pudinku.
Suroviny – půl litru šťávy z ovoce nebo ovocného džusu, 2 vanilkové pudinky, 3 lžíce cukru krupice, 1 vanilkový cukr
Postup – v malém množství ovocné šťávy rozmícháme vanilkové pudinky, přilijeme zbytek šťávy, přidáme oba cukry a krátce povaříme. Necháme maličko zchladit a lžící lijeme na ovoce a zaplňujeme prázdné plochy mezi ovocem.
Suroviny – 200g másla, 250g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, 500g tvarohu v kostce, rum
Postup – změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkou, pak po částech přidáváme tvaroh a utřeme v hladký krém. Nakonec ochutíme rumem.
Piškotový korpus, pařížská šlehačka a višně naložené v rumu – výborná kombinace.
Suroviny na korpus – 4 vejce, 160g cukru krupice, 140g polohrubé mouky, 20g kakaa, 4 lžíce oleje
Suroviny na krém – 600ml smetany na šlehání, 50g kakaa. 50g cukru krupice
Na dokončení – višňový džem, višně naložené v rumu
Postup – den předem si připravíme pařížskou smetanu. Zahřejeme smetanu promíchanou s prosátým kakaem a cukrem, přivedeme k varu a poté odstavíme a necháme v ledničce vychladnout do druhého dne.
Na korpus si připravíme velký plech, vymažeme nebo vystříkáme olejem. Bílky ušleháme do tuha, přidáme cukr, zašleháme, pak žloutky, šleháme a nakonec olej. Do husté pěny lehce vmícháme mouku promíchanou s kakaovým práškem. Hmotu přendáme na plech a upečeme plát těsta. Necháme ho vychladnout a potom rozdělíme na tři pruhy. Potřeme je džemem, na něj natřeme ušlehanou smetanu a na ni poklademe vypeckované višně. Pásy poklademe na sebe, celé řezy potřeme šlehačkou a ozdobíme.
U nás slavnostní jídlo, většinou si ho přeje dcera. Podávám k němu v létě čerstvou zeleninu, v zimě mraženou směs opečenou na výpeku z masa.
Suroviny – vykoštěné kuřecí maso, sůl, grilovací koření,plátky šunky, párky, kyselou okurku, hořčici, cibuli, vejce, olej, máslo
Postup – nejprve si připravíme maso, vykostíme kuře nebo použijeme již hotový plát kuřecího masa. Ten si srovnáme, silnější kousky masa skrojíme a přikryjeme místa s méně silnou vrstvou masa. Na oleji opečeme cibuli nakrájenou na kostičky, až bude zlatavá, přidáme ušlehaná vejce a promícháme. Nakonec osolíme a necháme vychladnout. Plát masa posolíme, okořeníme grilovacím kořením, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky a na ně navrstvíme míchaná vajíčka. Do středu položíme nožičky párků, půlky nebo celé kyselé okurky a opatrně zavineme do rolády. Provázkem nebo silnější nití svážeme a dáme do pekáče, trochu podlijeme, přidáme kousky másla a pečeme asi 1,5 hodiny. Při pečení poléváme výpekem a po upečení necháme asi 5 minut v klidu, pak teprve rozbalíme a nakrájíme. Výpek můžene zahustit trochou mouky nebo ho necháme bez úpravy, máslo mu dodává velice příjemnou chuť. Tuto roládu můžeme konzumovat i studenou.
Taková klasická pomazánka, jednoduchá, lepší chuť má, když se nahradí sýe eidam goudou.
Suroviny – 200g sýra eidam, 200g šunky, 2 kyselé okurky, 1 cibule, hořčice, sůl, majolka
Postup – sýr nastrouháme najemno, šunku, okurky a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smícháme, osolíme, přidáme trochu hořčice a spojíme majonézou. Promícháme a necháme odpočinout v chladu.
