Košík na květiny
Napsat komentář
Archiv pro měsíc: Srpen 2013
Perníkové muffiny
Rychlé, krásně provoněné perníkovým kořením.
Suroviny – 2 vejce, 1 hrnek cukru krupice, 200g zakysané smetany, půl hrnku oleje, 4 polévkové lžíce kakaa, 1,5 hrnku polohrubé mouky smíchané s 1 lžičkou kypřícího prášku do perníku, 1 lžičkou sody a 1 lžicí perníkového koření
Postup – smícháme všechny suroviny a vypracujeme jemné lité těsto. Nalijeme do papírových košíčků a ty vložíme do formy na muffiny. Upečeme, necháme vychladnout. Poté rozkrojíme a promažeme marmeládou. Pocukrujeme a podáváme. 
Uzeninový letní salát
Salát je výborný vychlazený, syn ho vozí na různé akce kamarádů, má vždy úspěch.
Suroviny – 1 kg kvalitních párků nebo špekáčků, 3 větší cibule, 3 velké sterilované okurky, 1 sklenička sterilované kapie
Suroviny na zálivku – 3 lžíce vinného bílého octa, 3 lžíce oleje, 3 lžíce worčestrové omáčky, 3 lžíce plnotučné hořčice, 3 lžíce ostrého kečupu
Postup – uzeninu nakrájíme na kolečka nebo jiné větší kousky, cibuli na proužky, okurky na kolečka. Na zálivku smícháme všechny suroviny, metličkou promícháme a spojíme. Vše promícháme a necháme, nejlépe do druhého dne, vychladit. 
Zmrzlinový dort
Ideální k letnímu posezení. Měla jsem obavy, jak půjde krájet, jestli sušenkové dno nebude zlobit. Ale šlo to krásně. Zbytek jsem nakrájela na menší kousky a dala i s ušlehanou šlehačkou zpátky do mrazáku. Smetaně mráz neuškodil.
Suroviny – 250g suchých čokoládových sušenk, 70g másla, 3 druhy zmrzlin, šlehačka na ozdobu a čokoláda na posypání
Postup – sušenky rozdrtíme a s máslem propracujeme, až vznikne hmota, kterou natlačíme na dno dortové formy. Množství másla si upravíme podle toho, jaké sušenky použijeme. Zmrzliny necháme trochu povolit a potom je postupně vršíme do formy na sušenkové těsto. Podle možností jednotlivé vrstvy uhladíme. Zabalíme do folie a necháme v mrazáku zmrznout. Před podáváním projedeme nožem kolem boční strany formy, uvolníme ji a vyndáme. Potom uvolníme dno a přendáme na tác. Povrch dozdobíme, ostrým nožem nakrájíme a můžeme podávat.
Ovocný šlehačkový dort
Suroviny na korpus – 2 vejce, 80g cukru krupice, 80g polohrubé mouky, 2 lžice oleje
Suroviny na náplň – 800ml smetany na šlehání 40%, 100g čokolády 50%
Suroviny na dokončení – drobné ovoce – tento dort je naplněný malým vínem, které je bez peciček, můžeme zvolit i jiné ovoce. Cukrářské piškoty a kousek mašle na ozdobení.
Postup – korpus pečeme 3x. Nejprve ušleháme bílky, pak přisypeme cukr, potom žloutky, zašleháme olej a nakonec lehce vmícháme mouku. Postupně v dortové formě upečeme a necháme vychladnout.
Na čokoládovou náplň si den předem svaříme 400ml smetany, pak vmícháme nastrouhanou čokoládu a mícháme, až se rozpustí. Uložíme v chladu. Na potření jsem zvolila bílou šlehačku, 400ml jsem si také den předem svařila a uložila v ledničce. Druhý den jsem obě postupně vyšlehala. Čokoládou šlehačkou jsem spojovala jednotlivé pláty, natřela jsem vrstvu smetany, položila na ní po celé ploše kuličky vína a zatřela opět smetanou. Složený dort jsem po obvodu potřela neochucenou šlehačkou, poté i vrch dortu. Na boční strany jsem nalepila piškoty a po obvodu spojila mašlí. Na povrch dortu jsem vyskládala ovoce a přizdobila čokoládou.
Špaldové hrudky
Zdravé mlsání, navíc velice rychlá příprava.
Suroviny – 1 vejce, 50g másla, 5 lžic javorového sirupu, 200g špaldových vloček, asi 40g strouhaných ořechů, 50g sušených brusinek
Postup – brusinky přepůlíme, ořechy nastrouháme. Máslo rozpustíme, když je vlahé, přimícháme k němu sirup, vejce, vločky, brusinky a podle hustoty těsta ořechy. V míse vše promícháme, lžičkou tvoříme hromádky na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. 
Vlnkový tvarohový koláč
Koláč, který vypadá zajímavě, je sytý a zásluhou marmelády pikantní.
Suroviny na těsto – 2 vejce, 10 lžic cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudinkový prášek, 150ml oleje, 150ml mléka, asi 300g hladké mouky s 1 kypřícím práškem do pečiva
Suroviny na náplň – 500g měkkého tvarohu, 2 vanilkové cukry, 2 žloutky, cukr moučku podle chuti, trochu mléka
Suroviny na žmolenku – stejné množství cukru krupice, másla a hrubé mouky. Dále budeme potřebovat řidší marmeládu nebo džem.
Postup – popsané suroviny smícháme, postupujeme podle toho, jak jsou napsány. Zpracujeme hladké těsto, nalijeme ho na připravený plech a uhladíme. Na tvarohovou náplň smícháme suroviny, měla by být o něco řidší než klasická, kterou dáváme třeba do buchet. Lžící ji klademe do řádků na těsto a opět urovnáme po celé ploše. Na tvaroh lijeme lžící do řádků marmeládu a pak to celé posypeme žmolenkou. Upečeme, jednotlivé vrstvy se pečením prolnou.
Dort s meruňkovou náplní a čokoládovou polevou
Varianta na sachrův dort. Místo meruňkové marmelády jsem udělala z meruněk náplň.
Suroviny – upečeme si dva pláty korpusu s přídavkem kakaa. Na náplň si připravíme asi 600g meruněk, 250g cukru krupice, 1 želatinový ztužovač. Na polevu budeme potřebovat 100g čokolády, 50g cukru moučky, 100ml smetany na šlehání, 30g másla.
Postup – meruňky umyjeme, vypeckujeme a nakrájíme nebo rozmixujeme. Cukr upálíme v hlubší pánvi na karamel, zalijeme trochou horké vody a přidáme meruňky. Opatrně mícháme a necháme karamel rozvařit. Po spojení všech surovin odstavíme, aby hmota vychladla. Do ztužovače přimícháme trochu teplé vody a smícháme s meruňkovou hmotou. Do dortové formy vložíme jeden díl korpusu, nalijeme na něj meruňkovou náplň a přiložíme druhý korpus. Dáme do ledničky ztuhnout.
Na polevu ohřejeme smetanu, přidáme nalámanou čokoládu a po spojení přimícháme kousek másla. Korpus vyndáme z formy, položíme na tác a polijeme čokoládou. Můžeme přizdobit ušlehanou smetanou.
Zeleninové lečo
Tradiční letní jídlo. Když potřebuji mít druhý den rychle uvařeno, nakrájím si všechny suroviny do mísy, nechám přikryté do druhého dne a pak vše na oleji podusím. Rozdíl v chuti není žádný.
Suroviny – rajčata, papriky, cibule, olej, sůl, pepř, dobré špekáčky nebo jiný měkký salám, vejce
Postup – zeleninu nakrájíme, cibuli opečeme na oleji do zlatova, přidáme papriku, rajčata a bez podlévání dusíme. Nakrájíme si na kostičky uzeninu a přidáme ji k zelenině. Podusíme, okořeníme, nakonec zalijeme rozkvedlanými vajíčky a vše promícháme, prohřejeme a podáváme. 
Rychlý koláč s ovocem
Rychlovka, můžeme použít různé ovoce.
Suroviny – 1 vejce, půl hrnku cukru krupice, 1 vanilkový cukr, půl hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 hrnky hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, ovoce, na žmolenku – hrubou mouku, kousek másla a cukr
Postup – všechny suroviny postupně smícháme, postupujeme jak jsou uvedeny v úvodu. Vypracujeme hladké těsto, nalijeme ho do velkého pekáče, který jsme si vymazali a vysypali moukou. Na těsto poklademe ovoce, které máme k dispozici a posypeme žmolenkou. Upečeme a můžeme pocukrovat.
