Měsíc: Srpen 2013
Narozeninový dort
Sádlo se škvarky a měsíčkový krém
Výborné domácí sádlo, které lze použít na namazání chleba, ale i při vaření a dokonce ho využijete při přípravě léčivých krémů.
Suroviny .- vepřové sádlo, sůl, kmín
Postup – sádlo nakrájíme na malé kostičky, na pánvi podlejeme trochou vody, přidáme kmín, sůl a pomalu smažíme, aby se z kostiček vypeklo sádlo. Když škvarečky začnou zlátnout, přidáme teplotu a do zlatova osmažíme. Vypneme, necháme dojít a potom slejeme do nádoby. Když bychom chtěli sádlo čisté bez škvarků, třeba pod maso nebo na smažení, musíme ho přecedit a uložíme si ho zvlášť. Škvarky poté použijeme na pomazánku, do těsta, či k pokrmům z brambor na dochucení.
Takto připravené sádlo, zbavené škvarků, používám i při přípravě krémů. Nedávám ale žádné koření ani sůl. Je lepší syrové sádlo umlít, více sádla se vypeče. Většinou si dělám krém z měsíčku lékařského a používám ho na kožní problémy.
Do čistého sádla vložím několik pokrájených květů měsíčku, nechám prohřát a odložím do druhého dne. Potom znovu zahřeji a nechám chvíli v teple postát. Pak přecedím do malých nádobek a uložím do ledničky. Používám květy čerstvé i sušené, vyrábím si ji několikrát do roka. Kožní lékař, ke kterému občas chodím, říkal, že takto připravená mast je lepší než přípravky kupované v lékárně. Výroba není složitá, můžete si ji vyzkoušet udělat, výsledná mast je podle lékaře v bio kvalitě. 
Pomazánka z vařeného masa
Takto chutně využijete zbylé maso, ať už pečené nebo vařené.
Suroviny – vařené nebo pečené maso, kyselé okurky, cibule, pažitka, majolka, sůl, pepř, plnotučná hořčice
Postup – maso, cibuli a okurky nakrájíme na drobné kostičky. Pažitku nasekáme, vše smícháme, osolíme, opepříme, vmícháme trochu plnotučné hořčice a podle potřeby majolku. 
Hovězí á la ptáček
Když máme chuť na ptáčky a nemám po ruce plátky masa, které by se daly zabalit, dělávám tento recept. Chuťově je to stejné, možná ještě lepší.
Suroviny – hovězí maso, sůl, pepř, slanina, uzená klobása, cibule, kyselé okurky, smetana, jíška, sádlo, vývar
Postup – maso si očistíme, nakrájíme na plátky nebo kostičky. Osolíme a opepříme, na tuku rychle orestujeme a odložíme. Potom do rozpáleného tuku vhodíme kostičky slaniny a cibule, opečeme společně do zlatova. Poté přidáme kolečka klobásy, plátky kyselé okurky, maso, zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme a dusíme, až je maso měkké. Vyndáme ho, omáčku zahustíme studenou jíškou a povaříme. Dochutíme, přilijeme smetanu a ještě trochu prohřejeme. Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.
Bublanina s meruňkami
Rychlý ovocný moučník, použitý třtinový cukr v kombinaci se špaldovou moukou příjemně doplňuje chuť meruněk.
Suroviny – 2 vejce, 100g třtinového cukru, 100ml oleje, 200g zakysané smetany, 200g špaldové mouky, půl kypřícího prášku do pečiva, suroviny na žmolenku – 50g másla, 50g mouky a 50g třtinového cukru
Postup – vejce smícháme s cukrem, přidáme smetanu, olej a mouku promíchanou s kypřícím práškem. Nalijeme do kulaté menší formy, poklademe ovocem, posypeme žmolenkou a upečeme. Použít můžeme i jiné druhy ovoce nebo smíchat několik druhů, podle toho, co nám dozrává na zahradě.
Rajčatový salát
Jednoduché, nepřidávám jiné přísady, o to víc vynikne chuť rajčat.
Suroviny – rajčata, cibule, zelená nať cibule, pažitka, sůl, pepř
Postup – rajčata nakrájíme na osminky, cibuli na proužky, natě nasekáme. Vše smícháme, podle chuti okořeníme a necháme chvílku odležet.
Vepřový řízek a brambory
Nejoblíbenější jídlo mého muže, má je rád z krkovičky. Kdysi dávno se mi stávalo, že mi občas při smažení spadl kousek obalu. Pak jsem někde vyčetla, že na vině je hladká mouka. Vyměnila jsem ji za polohrubou podle tehdejší rady a bylo po problému. Obal krásně drží.
Suroviny – vepřová krkovička, popřípadě kýta, sůl, pepř, vejce, polohrubá mouka, strouhanka, sádlo, máslo, libeček
Postup – maso očistíme, nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. Osmažíme na sádle, před podáváním necháme chvilnku odležet. Brambory očistíme, uvaříme, posypeme petrželkou a omastíme trochou másla. Při vaření přidáme snítku libečku.
Listové šátečky s ořechovou náplní
Uvařená ořechová náplň zaručí delší trvanlivost. Můžeme naplnit i makovou náplní.
Suroviny – pláty listového těsta, na potření 1 vejce, několik rozinek naložených v rumu
Na náplň – 200ml mléka, 100g cukru krupice, 30g medu, 1 vanilkový cukr, 200g nastrouhaných ořechů, lžička skořice, 2 lžíce rumu, nastrouhané dětské piškoty
Postup – na náplň si svaříme mléko, vanilkový cukr a cukr krupici. Přidáme med a ořechy, promícháme a chvilinku povaříme. Dochutíme skořicí a rumem a máme-li náplň řídkou, přidáme piškoty a necháme vychladnout. Pláty těsta nakrájíme na čtverečky, do středu dáme trochu náplně, protilehlé rohy spojíme a přimáčkneme. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a na spoje klademe rozinky. Poté upečeme a pocukrujeme.
Dvoubarevný koláč s meruňkami
Hezká struktura koláče, je dobrý i s broskvemi nebo nektarinkami.
Suroviny – 2 vejce, půl hrnku oleje, 1,5 hrnku cukru krupice, 2 hrnky mléka, 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, meruňky
Postup – v míse smícháme vejce s cukrem, olejem a mlékem, přidáme mouku s práškem a zpracujeme hladké těsto. Polovinu těsta si přendáme do jiné mísy, obarvíme ji kakaem a nalijeme na velký plech, který jsme si připravili.Dáme na 10 minut zapéci. Potom na předpečené tmavé těsto narovnáme meruňky, které omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Na ně nalijeme po celé ploše světlé těsto a dáme do trouby dopéci.
Zdroj – maminčiny recepty 
