Suroviny – menší bulva červené řepy, cibule,, sůl, cukr, zakysaná smetana, bobkový list, pár zrnek fenyklu, citronová šťáva

Postup – bulvu si omyjeme a uvaříme doměkka. Vodu na vaření ochutíme solí, citronovou šťávou, bobkovým listem a zrnkami fenyklu. Po uvaření ji necháme vystydnout a oloupeme ji. Nahrubo nastrouháme, přidáme nasekanou cibuli, ochutíme solí a cukrem a vmícháme trochu zakysané smetany. necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem.