Duben 2014 – 3. stránka – Alenčiny záliby

Polévka s hlívou a kápií

Suroviny – asi 200g hlívy, olej, 1 cibule, 2 kápie, 2 lžičky červené papriky, lžíce hladké mouky, kousek másla

Postup – nejprve si z másla a mouky usmažíme světlou jíšku a necháme ji vychladnout. Hlívu a papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Na oleji ji zpěníme, přidáme červenou papriku a lehce ji orestujeme. Pak vložíme hlívu a kapii, zalijeme vývarem nebo vodou, osolíme a asi 5 minut povaříme.Pak rozmícháme v polévce studenou jíšku a vše ještě 15 minut vaříme. Dochutíme, můžeme přidat zelené bylinky.

Šťouchané brambory s pórkem

Suroviny – brambory, máslo, bílá a světle zelená část pórku, máslo, šunku

Postup – brambory si uvaříme a slijeme. Mezitím si očistíme pórek a nakrájíme ho na nudličky.Na kousek rozehřátého másla vložíme pórek, přidáme k němu pár kostiček šunky a společně lehce osmahneme. Vše přidáme k uvařeným bramborám, osolíme a společně rozšťoucháme. Dochutíme a podáváme jako přílohu k masu nebo samotné se zeleninovým salátem.

Pečené závitky

Suroviny – plátky vykoštěných kotlet, plátky anglické slaniny, sůl, pepř, olej

Postup – maso jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Jeden plátek slaniny položíme na maso, zavineme a druhým plátkem slaniny celý závitek omotáme. Spíchneme párátkem, potřeme olejem a necháme hodinku odležet. Pak vložíme do pekáčku a upečeme. Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory.