Suroviny – 2 vejce, 100g cukru, 1 vanilkový cukr, 100ml mléka, 100ml oleje, 100g zakysané smetany, 200g polohrubé mouky, 1 lžičku kypřícího prášku

Postup – vejce utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, přidáme smetanu a po promíchání mléko a olej. Vsypeme mouku s práškem a vše dobře promícháme. Vlijeme do formy na beránka a upečeme. Opatrně vyklopíme a necháme ho vystydnout. Poté zdobíme bílkovým sněhem.

Bílkový sníh – 3 bílky, špetku soli, pár kapek citronové šťávy, 210g krupicového cukru.

Bílky se solí šleháme ve vodní lázni, když jsou tuhé, přisypeme cukr a šleháme, až tvoří špičky a odděluje se ode dna, asi 15 minut. Pak kápneme citronovou šťávu a ještě chvilku šleháme. Odstavíme a prošleháváme, až sníh trochu vychladne. Pak pomocí zdobícího sáčku pokryjeme sněhem povrch beránka. Můžeme ho také potřít vyšší vrstvou sněhu a vidličkou vytvořit kudrlinky.