Suroviny na těsto – 1 vejce, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 5 lžic oleje, 250 ml mléka, asi 350 g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek
Na žmolenku budeme potřebovat stejné množství másla, cukru, hrubé mouky smíchané s mletým mákem. A samozřejmě švestky, rozpůlené a vypeckované, dávám je na těsto řeznou plochou nahoru.
Postup – suroviny na těsto smícháme v uvedeném pořadí, nalijeme na plech. Suroviny na žmolenku rukou propracujeme. Na těsto poklademe půlené švestky, posypeme žmolenkou a upečeme. 