Měsíc: Srpen 2017

Kynuté rohlíčky s povidly

Těsto je velmi jemné, špatně se mi vyvalovalo, lépe šlo prsty vytáhnout do kulatého tvaru. Plnila jsem povidly, můžete použít i jinou náplň.

Suroviny – kostička droždí, 50 g cukru, 400 g hladké mouky, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, 1 citronový cukr, asi 250 ml mléka, 100 g rozpuštěného másla, špetka soli

Postup – umícháme kvásek a necháme ho vykynout. Pak přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Přikryjeme a těsto  hodinku kyne. Pak rozdělíme na čtyři díly, vyválíme, či spíše rukou roztáhneme na kulaté placky, na širší stranu poklademe trochu náplně, stočíme a upečeme. 

Rychlé kakaové řezy

Suroviny na těsto – 2 vejce, 150 g třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g rozpuštěného másla, 2 lžíce prosátého kakaa, 200 ml mléka, asi 250 – 300 g polohrubé mouky, 1 pečivový kypřící prášek

Suroviny na polevu – 100 g másla, 200 g prosátého moučkového cukru, 2 lžíce prosátého kakaa

Postup – v uvedeném pořadí postupně promícháme suroviny, těsto vlijeme na připravený velký plech a upečeme. Na polevu si rozpustíme máslo, přisypeme cukr a kakao a vymícháme hladkou polevu. Nalijeme ji na upečený moučník a pohybem plechu ji rozprostřeme po celé ploše. 

Bábovka s pohankovou moukou

Pekla jsem pouze malou, na větší si upravte množství surovin. Místo vlašských ořechů můžete dát i mandle nebo jiné ořechy.

Suroviny – 1 vejce, 1  vanilkový cukr, 30 g kokosového oleje, 50 g agávového sirupu, 1 lžíce kakaa, 1 nahrubo nastrouhané jablko, asi 60 ml mléka, 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů, asi 100 g pohankové mouky, 1 lžička jedlé sody

Postup – všechny suroviny postupně smícháme, postupujeme v pořadí, jak jsem je napsala. Sodu vmícháme do mouky, kakao prosejeme a řádně vetřeme do vaječné směsi. Potom těsto nalijeme do formy, pekla jsem bábovku, můžete použít i jinou formu. Pozvolna upečeme, vyklopíme a necháme vychladnout. 

Obyčejné rohlíky

Suroviny – 500 g polohrubé mouky, 25 g droždí, špetka cukru, 2 lžíce oleje, asi 1,5 dl vody, lžička soli, bílek nebo vajíčko na potření

Postup – z droždí, cukru a trochu mouky umícháme kvásek. Když vzejde, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto, které necháme nakynout. Potom ho rozdělíme na čtyři díly, vyválíme kulaté placky, nakrájíme trojúhelníky a ty od širšího okraje stáčíme. Potřeme bílkem nebo rozkvedlaným vejcem, posypeme semínky nebo kmínem a po kratším kynutí upečeme. 

Pizza s paprikami

Suroviny – 250 g hladké mouky, 1 deci vlažné vody, 15 g droždí, špetka cukru, lžička soli

Na obložení – 6 různobarevných paprik, olej, česnek, parmazán, sůl

Postup – umícháme kvásek, po vykynutí přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Necháme ho půl hodiny kynout, pak ho rozprostřeme na vymazaný plech, poklademe náplní a upečeme.

Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Opečeme je na oleji, přidáme plátky česneku a osolíme. Po částečném vychladnutí navrstvíme na těsto, nastrouháme nahrubo parmazán a upečeme.