Žampiony oloupeme, nakrájíme, špenát omyjeme a osušíme, je – li třeba natrháme. Na přepuštěném másle opečeme houby, pak přidáme špenát, nakrájený česnek podle chuti, osolíme, opepříme a po krátkém podušení podáváme. Přidáme jakoukoli zeleninu.