Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Ušleháme 90 g bílků se špetkou soli, zašleháme 250 g krupicového cukru a 1 vanilkový cukr. Potom přidáme šťávu z jednoho citronu nebo 3 lžíce octa. Lehce vmícháme 150 g mletých loupaných mandlí.
Z dortových oplatek kulatou kovovou formičkou vykrájíme kolečka, na ně nastříkáme kopečky a při 120 stupních sušíme.
Suroviny – 350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 2 žloutky, 250 g másla
Na dokončení – rozšlehané vejce, hrst mletých ořechů nebo mandlí, rybízová marmeláda
Postup – suroviny na těsto zpracujeme a necháme odležet. Pak z těsta odlupujeme kousky asi po 10 g a ukoulíme kuličku, kterou lehce zploštíme a uprostřed vařečkou vytlačíme důlek. Kraje koláčku pomašlujeme vejcem a posypeme ořechy nebo mandlemi. Po upečení do středu pomocí sáčku nastříkáme trošku marmelády.
Suroviny – 340 g mouky, 100 g moučky, 240 g másla, 2 žloutky, 150 lískových ořechů
Postup – Den předem namočíme do vody ořechy, před pečením je osušíme. Po zpracování těsta a odležení vytvoříme válečky, které dáme ztuhnout do ledničky. Potom krájíme kolečka, pokládáme je na plech a upečeme.
Suroviny – 125 g vařených jemně nastrohaných brambor, 125 g ztuženého tuku, 125 g hladké mouky
Postup – zpracujeme na vále, vykrajujeme libovolné tvary, po upečení obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou
Já jsem použila místo ztuženého tuku máslo.
Suroviny – 180 g hladké mouky, 80 g vlašských ořechů, 50 g moučkového cukru, 4 lžíce medu, 120 g másla, 2 lžíce rumu
Postup – zpracujeme těsto, po odležení plníme formičky a pečeme. Potom obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.
Suroviny – 320 g hladké mouky, 120 g mletého máku, 120 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 230 g másla, 2 žloutky
Postup – zpracujeme těsto a vykrájíme čtverečky. Po upečení je slepíme povidly dochucenými rumem. Namáčíme do čokolády a zdobíme kandovaným ovocem.
Suroviny – 200 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 120 g másla, 2 žloutky
Postup – zpracujeme těsto, necháme ho odležet. Potom tvoříme válečky, krájíme stejně dlouhé kousky, stáčíme do rohlíčků, pečeme, potom obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.
Suroviny – 500 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 100 g cukru, špetka soli, 150 g másla, 6 žloutků, 40 g droždí, mléko podle potřeby, asi 5 lžic rumu
Na dokončení – sádlo, marmeláda, moučkový cukr
Večer zaděláme těsto. Máslo utřeme s cukry a žloutky. Pak přidáme kvásek a ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Přikryjeme utěrkou a postavíme do chladné místnosti nebo do ledničky. Druhý den těsto na vále propracujeme, vyválíme, vykrajujeme kolečka, plníme marmeládou, necháme asi půl hodiny kynout pod utěrkou. Potom postupně smažíme, pokládáme na papírový ubrousek, pocukrujeme.
Suroviny na korpus – 4 vejce, 160 g krupicového cukru, 140 g polohrubé mouky, 20 g kakaového prášku
Suroviny na krém – 250 g mascarpone, 250 ml smetany na šlehání v domečku, cukr podle chuti, lžíce kukuřičného škrobu
Na dokončení – třešně naložené v rumu
Na korpus šleháme postupně bílky, pak přidáme cukr, žloutky a nakonec lehce vmícháme mouku s kakaem.
Naložené višně necháme odkapat. Do nálevu přidáme asi 100 ml vody, v níž promícháme asi lžíci kukuřičného škrobu, povaříme asi 2 minuty.
Mascarpone se smetanou a cukrem ušleháme a lehce vmícháme rumuvý pudink.
Na upečený korpus navrstvíme část krému, poklademe ho vypeckovanými třešněmi a zbylý krém nastříkáme do mřížky.
