Rozpis surovin je na poloviční plech. Můžete ho upéci i s čerstvými hruškami.

Suroviny – 80g třtinového cukru, 80g másla, trochu mleté skořice, 2 vejce, 80g krupicového cukru, 2 lžíce oleje, 80g polohrubé mouky, 3 větší jablka

Postup – jablka oloupeme,nakrájíme na plátky a zakápneme trochou citronové šťávy, aby nám moc nezhnědly. Ve vyšší pánvi rozpustíme máslo, zasypeme cukrem a necháme rozpustit. Potom do pánve nasypeme plátky jablek a opatrně je obalujeme v cukrovém rozvaru. Ochutíme skořicí a odstavíme. Necháme trochu prochladnout a urovnáme po celém plechu s pečícím papírem.

Na piškotové těsto si ušleháme bílky, pak přidáme cukr, zašleháme potom žloutky, olej a lehce vmícháme mouku. Nadýchané těsto vlijeme na jablka, urovnáme po ploše a upečeme. Necháme vychladnout, šťáva z ovoce se vsákne do těsta. Potom otočíme a můžeme krájet na řezy. 

Recept jsou dostala od paní Jitky, která tento moučník řadí mezi své nejoblíbenější. Má pravdu, je velice dobrý, lehký, lze ho připravit z čerstvých jahod, ale ze zmražených je také výborný. Pekla jsem ho menší plech, když ho budete připravovat na klasickém větším, upravte si množství surovin.

Suroviny na těsto – 3 vejce, 90g cukru krupice, 90g polohrubé mouky

Suroviny na náplň – 280g mražených jahod, 100g cukru krupice, vodu, 55g bramborového škrobu, 1 vanilkový cukr

Postup na piškot – ušleháme si nejprve bílky, pak přidáme cukr, po zašlehání žloutky a nakonec do husté pěny opatrně vmícháme mouku. Nalijeme do připraveného pekáčku a upečeme.

Postup na náplň – jahody si dáme do hrnce, přidáme 250ml vody, cukr a vanilkový cukr. Pozvolna zahříváme až se jahody rozvaří. Já jsem moučník dělala z domácích jahod a ony se nechtěly rozvařit. Tak jsem je rozmixovala, abych je zbytečně dlouho nevařila. U kupovaných tento problém není, ty se bez problémů rozvaří. Ve 150ml studené vody si rozmícháme škrob a vlijeme ho do teplých jahod. Uvaříme hustý krém a nalijeme ho na upečený studený piškot. Po ztuhnutí krájíme řezy, můžeme zdobit čokoládou nebo ušlehanou smetanou.

Je to rychlý moučník, můžeme pod ovoce přidat i makovou náplň, kdo rád mák / manžel ne, tak je pouze s ovocem/.

Suroviny – 2 vejce, 10lžic cukru krupice, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, 100ml oleje, 100ml mléka, asi 300g hladké mouky s 1 kypřícím práškem do pečiva

Na žmolenku si připravíme stejné množstrví cukru krupice, hrubé mouky a másla. Když peču ze švestek, přidávám trochu mleté skořice.

Postup – všechny suroviny na těsto promícháme a vlijeme na plech. Těsto musí být trochu hustší, upravíme ho moukou nebo mlékem. Pokladme ovocem, posypeme žmolenkou a upečeme.

Těsto není moc sladké, jogurt také vykoná své. Osvěžující, můžete poklást i jiným ovocem, já jsem použila ostružiny, které jsem dostala od své švagrové Evy, byly moc dobré.

Suroviny – 1 vejce, 200g bílého jogurtu, 100g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 180g polohrubé mouky, půl kypřícího prášku do pečiva a mléko

Postup – všechny suroviny smícháme, máme-li těsto hustší, přidáme trochu mléka. Poklademe ovocem a upečeme. Na velký plech použijeme těsto z dvojnásobné dávky surovin. 

Rychlovka, můžeme použít různé ovoce.

Suroviny – 1 vejce, půl hrnku cukru krupice, 1 vanilkový cukr, půl hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 hrnky hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, ovoce, na žmolenku – hrubou mouku, kousek másla a cukr

Postup – všechny suroviny postupně smícháme, postupujeme jak jsou uvedeny v úvodu. Vypracujeme hladké těsto, nalijeme ho do velkého pekáče, který jsme si vymazali a vysypali moukou. Na těsto poklademe ovoce, které máme k dispozici a posypeme žmolenkou. Upečeme a můžeme pocukrovat.

Rychlý ovocný moučník, použitý třtinový cukr v kombinaci se špaldovou moukou příjemně doplňuje chuť meruněk.

Suroviny – 2 vejce, 100g třtinového cukru, 100ml oleje, 200g zakysané smetany, 200g špaldové mouky, půl kypřícího prášku do pečiva, suroviny na žmolenku – 50g másla, 50g mouky a 50g třtinového cukru

Postup – vejce smícháme s cukrem, přidáme smetanu, olej a mouku promíchanou s kypřícím práškem. Nalijeme do kulaté menší formy, poklademe ovocem, posypeme žmolenkou a upečeme. Použít můžeme i jiné druhy ovoce nebo smíchat několik druhů, podle toho, co nám dozrává na zahradě.

Hezká struktura koláče, je dobrý i s broskvemi nebo nektarinkami.

Suroviny – 2 vejce, půl hrnku oleje, 1,5 hrnku cukru krupice, 2 hrnky mléka, 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, meruňky

Postup – v míse smícháme vejce s cukrem, olejem a mlékem, přidáme mouku s práškem a zpracujeme hladké těsto. Polovinu těsta si přendáme do jiné mísy, obarvíme ji kakaem a nalijeme na velký plech, který jsme si připravili.Dáme na 10 minut zapéci. Potom na předpečené tmavé těsto narovnáme meruňky, které omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Na ně nalijeme po celé ploše světlé těsto a dáme do trouby dopéci.

Zdroj – maminčiny recepty 

Zdravější varianta ovocného koláče, lze ho  samozřejmě upéci i z pšeničné mouky a bílého cukru, ale chuť špaldové mouky a třtinového cukru v kombinaci s ovocem je mňamozní. U nás okamžitě zmizel…

Suroviny – 170g špaldové mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 3 vejce, 80g třtinového cukru, 100g másla, drobné ovoce – maliny, jahody, borůvky …

Žmolenka – 50g třtinového cukru, 70g špaldové mouky, 50g másla

Postup – nejprve si připravíme propracováním všech surovin žmolenku. Poté vymažeme nebo vystříkáme kulatou menší formu. Na těsto si utřeme žloutky s cukrem, přidáme rozpuštěné zchladlé máslo. Ušleháme si z bílků pevný sníh, mouku smícháme s kypřícím práškem. Do žloutkové směsi vmícháváme střídavě mouku a asi dvě třetiny ušlehaného sněhu. Do promíchané hmoty nakonec lehce vmícháme zbytek bílků. Nalijeme do formy, poklademe ovocem a žmolenkou. Zvolna upečeme.

Těsto s příchutí kakaa a jablka – výborná chuť.

Suroviny – 150g cukru krupice, 2 vejce, 200ml oleje, 300ml mléka, 400g polohrubé mouky, kypřící prášek do pečiva, vanilkový cukr, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce rumu, asi 4 větší jablka

Postup – vejce s cukrem ušleháme, přidáme olej, vanilkový cukr, zašleháme kakao a rum. Do husté pěny vmícháme mouku s práškem do pečiva a podle potřeby mléko. Zamícháme polotuhé těsto a rozetřemeho do vyšší kulaté formy. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nahrubo nastrouháme /neloupeme, slupka nám zůstane v dlani/. Rozprostřeme je na připravené těsto, posypeme cukrem a mletou skořicí a upečeme.

U nás naprostá jednička mezi litými koláči. Je velice rychlý, výtečně chutná, lze ho neustále obměňovat nejenom použitým ovocem, ale je výborný i s tvarohovou náplní doplněnou žmolenkou nebo makovou či ořechovou náplní.

Suroviny na těsto – 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink, 150g cukru krupice, 130ml oleje, 130ml mléka, 300g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 500g tvarohu ve vaničce, do něj 2 vanilkové cukry a cukr moučku podle chuti

Suroviny na žmolenku – 100g másla, 150g cukru krupice, 150g – 200g hrubé mouky

Ovoce – můžeme použít čerstvé drobné, větší překrájíme na menší kousky. V zimě použijeme kompotované, které necháme okapat a opět podle potřeby nakrájíme. Koláč je dobrý i s mraženým ovocem, které sypeme na koláč ještě zmrzlé, vybíráme drobné druhy jako jahody, maliny a podobně.

Postup – připravíme si ovoce, které chceme použít. Taktéž suroviny na  žmolenku promícháme rukou v míse, spojíme a rozdrobíme. Když použijeme jablka, přidáme do žmolenky lžíci mleté skořice. V další míse připravíme tvarohovou náplň – smícháme tvaroh, oba cukry a dosladíme podle chuti. A nyní se dáme do těsta. Je to velmi rychlé, postupně přidáváme a promícháváme suroviny. Nejprve dáme do mísy celá vejce, pak cukr a vanilkový cukr, pudinkový prášek. Do hladké hmoty vlijeme olej, poté mléko a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva. Mouku přisypeme najednou a rychle ji vmícháme do těsta. Upravíme hustotu, těsto má být trochu hustší, aby ovoce nepropadávalo na dno plechu. Promíchanou hmotu nalijeme na připravený plech, potřeme tvarohovou náplní, poklademe ovocem a žmolenkou. Koláč můžeme upéci i bez tvarohové náplně, je také moc dobrý. Pečeme na velkém plechu, těsta je poměrně hodně i ze dvou vajíček a při pečení nabyde a spojí se ovocem.