Rubrika: Zeleninové

Suroviny – bulvy červené řepy, kousek čerstvého křenu, sůl, cukr, panenský olivový olej, citronová šťáva

Postup – bulvy omyjeme a nastrouháme najemno. Křen oloupeme a také ho co nejjemněji nastrouháme. Pak přidáme na dochucení špetku cukru, soli, zakapeme citronovou šťávou a olejem, promícháme, upravíme podle své chuti a necháme vychladit. 

Suroviny – bulvy červené řepy, citronovou šťávu, sůl, olivový olej, cukr

Postup – bulvy červené řepy oloupeme a nastrouháme. Přidáme podle chuti sůl, cukr, citronovou šťávu a vše po promíchání zakápneme panenským olivovým oleje. Necháme odležet a vychladit.

Suroviny – listy hlávkového salátu, zelenou nať cibulky, pažitku, vršky a vnitřky rajčat /rajčata jsem plnila/, sůl, panenský olivový olej, balsamico ocet

Postup – listy salátu omyjeme a osušíme. Zelené byliny také opláchneme a nakrájíme na kroužky. Přidáme celá rajčata nebo jako já zbytky po plnění. Na nálev si smícháme olej, ocet, osolíme a dle chuti můžeme i osladit.

Suroviny – půl salátové okurky, 2 žluté papriky, trs keříčkových rajčat, sůl, panenský olivový olej, bílý ocet Condimento Bianco, pažitku

Postup – okurku oloupeme, papriky zbavíme semínek, rajčata otrháme a vše opláchneme a nakrájíme na plátky nebo proužky. Pažitku nasekáme nadrobno. Dáme do mísy, pokapeme olejem, bílým octem, lehce osolíme a je hotovo.

Je to velice jednoduché a rychlé, plné vitamínů a léčivých látek. Osvěžující příloha k pečivu nebo jen tak pro ty, kterým červená řepa chutná:-)

Bulvy červené řepy omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Podle chuti přidáme trochu soli, cukru a citronové šťávy. Necháme vychladit a máme hotovo. 

Suroviny – hlávku hlávkového salátu, jarní cibulku, kelímek zakysané smetany, 1 lžičku olivového oleje, 2 lžičky citronové šťávy, asi 3 stroužky utřeného česneku, pár listů nasekané bazalky, sůl, pepř

Postup – salát si omyjeme a osušíme. cibulku také omyjeme a celou i se zelenou natí nakrájíme na plátky. Salát natrháme na menší části a s cibulkou vložíme do mísy. Na zálivku smícháme všechny suroviny, dochutíme podle svého a část přidáme k listům salátu. Nepromíchávám všechno najednou, raději postupně, salát rychle ztrácí čerstvost a křupavost. 

Suroviny – mladé listy špenátu, plátky ředkviček, nasekanou nať cibule, Na zálivku – citronovou šťávu, sůl, cukr, rozetřený stroužek česneku, dýňový olej

Postup – listy očistíme, omyjeme a osušíme. Přidáme plátky ředkviček, nasekanou cibulovou nať a vše spojíme zálivkou, kterou vytvoříme smícháním surovin a upravením podle své chuti. Promícháme a necháme chvilku vychladit. 

Suroviny – větší bílá ředkev, několik červených ředkviček, kelímek zakysané smetany bez škrobů, trošku citronové šťávy, sůl, pepř, větší množství nasekané zelené velkolisté petrželky

Postup – ředkev si najemno nastrouháme, posolíme a necháme odležet. Když pustí trochu vody, slijeme tekutinu a přidáme plátky červené ředkvičky, nasekanou petrželku a přidáme ochucenou zakysanou smetanu. Lehce promícháme nebo necháme, ať si každý ochutí smetanou sám podle své chuti. Já raději salát nepromíchaný, více se mi líbí, nezmmizí červená a zelená barva:-)

Suroviny – střední bulva červené řepy, 1 větší mrkev, 1 cibule, 1 lžíce olivového oleje,  bílý vinný ocet, sůl, cukr

Postup – bulvu řepy a mrkev si omyjeme a oloupeme. obojí nastrouháme najemno, přidáme nasekanou cibuli, okořeníme, promícháme a necháme vychladit. 

Suroviny – bulva červené řepy, bobkový list, pár zrnek fenyklu, sůl, cukr, citronová šťáva

Postup – do vroucí vody vložíme omytou středně velikou červenou řepu a asi necelou hodinku vaříme. Do vody přidáme sůl, bobkový list, fenykl a trošku citronové šťávy. Po uvaření ji necháme vychladit, oloupeme, nahrubo nastrouháme, okořeníme solí, cukrem a citronovou šťávou. Chuť má být sladkokyselá, lahodná. Necháme vychladit a můžeme podávat s pečivem nebo jako přílohu k masu.