Vítejte na stránkách, kde na Vás čeká plno výborných receptů a pro inspiraci a pokoukání ukázky mých dílek pro potěšení. Máte-li chuť, prohlédněte si moje stránky.
Slané, sýrové, sypu různými semínky.
Suroviny – 200g polohrubé mouky, 100g másla, 100g eidamu, 120g smetany na šlehání, na ozdobení 1 vejce, celý kmín, nemletý mák, sezamové semínko nebo lněné semínko
Postup – sýr najemno nastrouháme, na vále smícháme mouku, změklé máslo, nastrouhaný sýr a podle potřeby přidáme smetanu. Zpracujeme těsto, necháme ho odpočinout a pak vyválíme a vykrájíme kolečka. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem nebo semínky a poté upečeme.
Můžeme udělat pokrm i z tuňáka v oleji, ale uzená ryba nám víc chutná.
Suroviny – uvařené těstoviny, mladé cukety, uzenou rybu /makrelu, kambalu nebo jinou/, olivový olej, cherry rajčata, sůl, pepř.
Postup – z uzené ryby vyjmeme páteř a pak i drobné kostičky, nakrájíme na menší kousky. Cukety oloupeme a nakrájíme na proužky nebo kostičky. V pánvi na oleji opečeme cuketu, osolíme, opepříme, přidáme uvařené těstoviny a promícháme. Rajčata opečeme na oleji a společně s kousky ryb přidáme k těstovinám. Promícháme a můžeme podávat.
Tuto bábovku si odváží syn jako vedoucí každý rok na letní tábor. Vždy má úspěch, je moc dobrá, dětem chutná, je dlouho čerstvá. Můžete ji upéci i bez kakaa a přidat třeba drcené ořechy nebo mandle.
Suroviny – 2 vejce, 300g polohrubé mouky, 150g cukru krupice, 1 kypřící prášek do pečiva, 100ml oleje, 150ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudinkový prášek, 50g čokolády nebo 20g kakaového prášku
Postup – suroviny pouze promícháme v míse, dáváme je postupně a vždy přidanou surovinu zapracujeme. Nejprve vyklepneme vajíčka, přidáme cukr a vanilkový cukr, potom pudinkový prášek, olej, mléko, mouku promíchanou s kypřícím práškem. Většinu těsta nalijeme do připravené formy. Do zbytku těsta, asi deseti lžic, přidáme rozpuštěnou čokoládu, promícháme a lžicí přidáváme do světlého těsta a trochu lžicí zatočíme.Postupujeme po celém obvodu formy. Když použijeme kakaový prášek, přidáme při promíchání trochu mléka, protože by tmavé těsto bylo moc husté. Pečeme pomaleji, aby se bábovka propekla.
Piškot upečeme podle receptu na světlý dortový korpus. Je tam rozpis na 3 vejce, já jsem pekla na velkém plechu ze 4 vajec a suroviny jsem si upravila. Na jeden plát piškotu tedy použijeme 4 vejce, 160g polohrubé mouky, 160g cukru krupice, 4 lžíce oleje. Pláty upečeme tři.
Krém si připravíme podle receptu na tvarohový krém, připravíme si dvojitou dávku, tedy 400 -500g másla, 500g cukru moučky, 2 vanilkové cukry a 500g tvarohu v kostce.
Ovoce si připravíme kompotované nebo čerstvé, zavařené ale i čerstvé necháme po umytí dobře okapat, budeme potřebovat na prokládání do krému asi 2 plechovky broskví a další druhy na obložení. Záleží podle naší chuti, jen bych vynechala jablka a hrušky, které rychle tmavnou.
Postup – piškotové pláty spojujeme krémem, na každou vrstvu krému pokládáme plátky broskví. Pak podélně přepůlíme, krémem zakryjeme strany i vrch a můžeme posypat oříšky nebo mandlemi. Krémem ozdobíme vršek jednotlivých řezů, já jsem si připravila vanilkový krém a tím jsem ze sáčku stříkala pusinky. Můžeme použít i tvarohový, jestli nám zbyde. Pak už jen naskládáme připravené ovoce.
Rychlé občerstvení pro návštěvu.
Rychlé pohoštění, když si upečete pár košíčků do zásoby. Lze plnit i krémem a ovocem.
Suroviny – košíčky upečeme podle receptu na karamelové košíčky, které jsou v oddělení vánočního pečiva. Já jsem je upekla kakaové, do těsta jsem přidala místo 50g mouky 50g kakaa.
Náplň – naplnila jsem je pařížskou šlehačkou, recept je v oddělení krémů. Jsou ozdobeny čokoládovými tyčkami.
Rychlovka, lze konzumovat i s chlebem, když se hodně spěchá.
Suroviny – kuřecí maso, nejlépe kuřecí řízky stehenní, sůl, pepř bílý, cibule, žampiony, malé párečky, červená paprika, olej, grilovací směs
Postup – maso očistíme od tuku a nakrájíme na kousky, osolíme a okořeníme grilovací směsí. Na oleji orestujeme a odložíme stranou. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme, přidáme žampiony, papriku nakrájenou na proužky, sůl a pepř. Necháme chvíli opéci, vmícháme kolečka párků a opečeme. Směs přidáme k masu, spolu ještě krátce prohřejeme a podáváme.
