Suroviny – půl salátové okurky, 2 žluté papriky, trs keříčkových rajčat, sůl, panenský olivový olej, bílý ocet Condimento Bianco, pažitku

Postup – okurku oloupeme, papriky zbavíme semínek, rajčata otrháme a vše opláchneme a nakrájíme na plátky nebo proužky. Pažitku nasekáme nadrobno. Dáme do mísy, pokapeme olejem, bílým octem, lehce osolíme a je hotovo.