Mazanec se smetanou

Suroviny – 500 g hladké mouky, 100 krupicového cukru, špetka soli, 4 žloutky, 60 g másla, 30 g droždí, asi 200 g smetany, kůra z bio citronu

Na dokončení – 100 g v rumu naložených rozinek, 100 g kandovaného ovoce, 1 vejce, mandlové lupínky

Postup – z droždí, lžičky cukru a mouky umícháme kvásek a necháme ho vykynout. Ve smetaně rozkvedláme žloutky, máslo rozpustíme. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Nakonec přidáme rozinky a kandované ovoce. Těsto přikryjeme  utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Pak zakulatíme bochánek, potřeme ho rozkvedlaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a necháme ještě asi 20 minut dokynout.

Bábovka s čokoládou

Suroviny – 3 vejce, 150 g cukru krupice, 180 g másla, 200 ml mléka, asi 350 g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 100 g rozpuštěné a 50 g nasekané čokolády

Postup – máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky. Vmícháme rozpuštěnou, zchladlou čokoládu, po částech mléko  a mouku s kypřícím práškem. Přidáme nasekanou čokoládu a nakonec nadvakrát ušlehaný bílkový sníh. Spojíme vše v těsto, nalijeme do připravené formy a pozvolna upečeme. 

Bílková roláda s marmeládou

Suroviny – 300 g bílků, špetka soli, 100 g cukru krystal, 120 g moučkového cukru, lžička citronové šťávy, 100 g prosáté hladké mouky

Postup – ušleháme bílky se solí a citronovou šťávou, pak přisypeme krystal a řádně došleháme. Zlehka vmícháme moučku s moukou. Těsto rozetřeme na pečící papír, uhladíme a pečeme. Hlídáme, abychom plát zbytečně nevysušili. Poté plech vyndáme a necháme vystydnout.

Plát převrátíme na jiný papír, sundáme ten, na němž se plát pekl. Otočíme zpátky a promažeme. Použila jsem pouze rybízovou marmeládou, ale můžete využít i zbylý máslový krém nebo jinou náplň. Stočíme pomocí papíru, utáhneme dlouhým pravítkem a necháme chvíli uležet.

Kynutý máslový koláč

Suroviny – 500 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 150 g másla, 1 vanilkový cukr, citronová kůra z jednoho bio citronu, 1 vejce, špetka soli, asi 250 ml mléka, 30 g droždí

Tvarohová náplň – 250 g tučného tvarohu v kostce, asi 100 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 1 žloutek, rozinky namočené v rumu

Povidla – k domácím přidávám moučkový cukr a rum

Drobenka – asi 100 g másla, 150 g hrubé mouky, 50 g krupicového cukru

Postup – z vlahého mléka, droždí a špetky cukru umícháme kvásek, necháme ho vykynout. Máslo rozpustíme, vejce rozšleháme v mléce. Vše smícháme, vypracujeme těsto a necháme ho kynout. Pak těsto rozdělíme na dvě části, rukou ho roztlačíme na plechy vymazané máslem, poklademe náplněmi a necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté upečeme. 

Knoflíkové pexeso

Letos jsem pro děti z místní školky a školy připravila pod stromeček na vánoční akci v knihovně knoflíkové pexeso. Na jednu sadu jsem potřebovala 24 čtverečků 4 krát 4 cm z filcu a 6 párů knoflíků. Lze použít i dětské knoflíky, ale spíše jako dárkové pro známé či příbuzné. Pro mou potřebu 150 sad je to finančně neúnosné.