Jablečný ocet, zvláště ten doma vyrobený, obsahuje řadu benefitů, ale je třeba dát pozor na množství. Při větším nám může naopak škodit.
Nejprve odměříme 2 litry vody, převaříme ji a necháme vystydnout. 1 kg jablek ze zahrádky, chemicky neošetřované, umyjeme, odstraníme stopky a bubáky a nastrouháme. Vložíme do čtyřlitrové lahve a zalijeme převařenou studenou vodou. Sklenici zakryjeme čistou utěrkou, kterou připevníme gumičkou. Necháme 10 dní stát v pokojové teplotě. Dvakrát denně, ráno a večer, obsah sklenice promícháme.
Po 10 dnech přefiltrujeme obsah přes plátno. Tekutinu nalijeme zpět do čistých sklenic, přikryjeme a necháme asi 3 týdny kvasit. Když nevidíme bublinky, máme hotový jablečný ocet. Nalijeme ho do vymytých sklenic a uložíme v chladu.
