Suroviny – 500 g vepřové plece, 2 cibule, 200 g uzeného bůčku, sádlo, mletá červená paprika, sůl, tmavší jíška, česnek

Postup – maso nakrájíme, osolíme. Kostičky cibule orestujeme na sádle, přidáme maso a necháme ho zatáhnout. Přisypeme kostky uzeného, také opečeme, ochutíme asi 2 lžičkami papriky, promícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem a dusíme. Než maso změkne, připravíme si jíšku z hladké mouky a sádla a necháme ji vychladnout. Když je maso skoro měkké, zahustíme guláš jíškou a ještě asi 20 minut vaříme. Dochutíme solí a utřeným česnekem.